8．夏天，把新鮮蔬菜放在冰箱里冷藏，以達(dá)到保鮮、防腐的目的，其主要原因是（　�。�
A．能夠抑制細(xì)菌繁殖B．保證營養(yǎng)不流失
C．阻止水分的蒸發(fā)D．殺滅引起腐敗的微生物

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：夏天，把新鮮蔬菜放在冰箱里冷藏，主要是由于冷藏條件下能夠抑制細(xì)菌繁殖，同時(shí)還能抑制蔬菜的呼吸作用減少有機(jī)物的消耗，以達(dá)到保鮮、防腐的目的．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．解答此類題目的關(guān)鍵是知道保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．某學(xué)校生物課外活動(dòng)小組進(jìn)行了“探究小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會(huì)患泌尿系統(tǒng)結(jié)石”的實(shí)驗(yàn)．他們準(zhǔn)備了兩組狀態(tài)相似的小白鼠，一組長期飼喂添加三聚氰胺的奶粉，另一組飼喂沒有添加三聚氰胺的同種、等量奶粉．一個(gè)階段后，一組小白鼠出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)結(jié)石相關(guān)病癥，另一組小白鼠正常．
（1）你的問題是：小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會(huì)患泌尿系統(tǒng)結(jié)石嗎？．
（2）針對(duì)你提出的問題，請(qǐng)作出假設(shè)小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會(huì)患泌尿系統(tǒng)結(jié)石．
（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：準(zhǔn)備了兩組狀態(tài)相似的小白鼠，一組長期飼喂添加三聚氰胺的奶粉，另一組飼喂沒有添加三聚氰胺的同種、等量奶粉．該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是小白鼠長期攝入含三聚氰胺的奶粉會(huì)患泌尿系統(tǒng)結(jié)石．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．餃子是我們的傳統(tǒng)食品，有“好吃莫過餃子”的美譽(yù)．餡大皮薄的豬羊肉白菜餃或雞蛋韭菜餃對(duì)我們來說也許有著巨大的誘惑．下圖為消化系統(tǒng)和水餃?zhǔn)疽鈭D，請(qǐng)據(jù)此回答：
（1）你認(rèn)為這盤胡蘿卜羊肉水餃可提供7種營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）飯后散步，若能量由該盤水餃提供，則主要的供能物質(zhì)是A．
A、水餃皮      B、瘦羊肉   C、胡蘿卜    D、水
（3）水餃皮（小麥面粉）消化的初始部位是[①]口腔，它最終會(huì)以葡萄糖形式被吸收利用．
（4）圖中最大的消化腺是[③]肝臟，它分泌的膽汁能促進(jìn)肥羊肉內(nèi)脂肪的乳化．
（5）[⑤]分泌的胰液會(huì)流入十二指腸，利于水餃的最終消化．
（6）水餃消化吸收的主要部位是[⑥]小腸，該處與消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸長約5～6米，內(nèi)含多種消化液，內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛（至少兩條）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．關(guān)于激素的主要作用及缺乏癥的敘述，不正確的是（　�。�
A．生長激素的主要作用是促進(jìn)人體生長發(fā)育
B．幼兒時(shí)期甲狀腺激素分泌過少會(huì)患侏儒癥
C．甲狀腺激素能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性
D．缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺補(bǔ)償性增生

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．“有色饅頭”、“瘦肉精”等事件再一次引發(fā)人們對(duì)食品安全的司考．下列做法不符合食品安全的是（　�。�
A．購買的蔬菜水果可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮
B．賣肉時(shí)一定要看肉是否是檢疫合格的
C．發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇不能吃
D．有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少，可以放心吃

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．某病人是B型血，你認(rèn)為最好給他輸（　�。�
A．O型血B．A型血C．B型血D．AB型血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．水密桃味美可口，一棵茂盛的桃樹要結(jié)出好吃的桃子，要經(jīng)過哪幾個(gè)復(fù)雜的過程嗎？（　�。�
A．開花受精傳粉結(jié)果B．傳粉受精開花結(jié)果
C．傳粉開花受精結(jié)果D．開花傳粉受精結(jié)果

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．蛙發(fā)育經(jīng)歷的時(shí)期是（　�。�
A．受精卵→幼蛙→成蛙B．蝌蚪→幼蛙→成蛙
C．受精卵→蝌蚪→成蛙D．受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于毒品的敘述中，正確的是（　�。�
A．毒品價(jià)格很高，種植毒品能發(fā)展經(jīng)濟(jì)
B．吸毒不會(huì)成癮，偶爾吃不會(huì)上癮，也不會(huì)影響健康
C．吸毒不會(huì)破壞國家的安定
D．吸毒嚴(yán)重危害吸毒者的身心健康

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