Question

【題目】當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭或米飯時(shí)，會(huì)感覺(jué)到有甜味，這是為什么呢？小明同學(xué)認(rèn)為是饅頭、米飯中含有的淀粉在口腔內(nèi)被消化了，唾液對(duì)淀粉有消化作用。小明設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)探究，實(shí)驗(yàn)步驟如下圖。請(qǐng)判斷：

（1）圖上四個(gè)裝置的先后順序是B→D→C→A（____）

（2）C是將1、2號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃，加熱的時(shí)間則隨意（____）

（3）D中1、2號(hào)試管滴加的水和唾液要等量，目的是控制單一變量（____）

（4）實(shí)驗(yàn)預(yù)期的結(jié)果是：滴加碘液后，1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)（____）

（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果與假設(shè)一致，小明得出結(jié)論：唾液將淀粉消化分解成麥芽糖（____）.

Answer 1

【答案】對(duì) 錯(cuò) 對(duì) 對(duì) 錯(cuò)

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)步驟是B在兩只試管中加入2mL漿糊、D在1號(hào)試管加入2mL清水，在2號(hào)試管加入2mL唾液、C把兩只試管同時(shí)放入37C的水中10分鐘、A冷卻后滴加碘液，觀察顏色變化，因此圖上四個(gè)裝置的先后順序是B→D→C→A。故本題說(shuō)法正確。

（2）人口腔的溫度是37℃左右，此溫度時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)，同時(shí)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化需要一定的時(shí)間，因此將1、2號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃，加熱的時(shí)間要在10分鐘以上，而不是加熱的時(shí)間隨意。故題干的說(shuō)法錯(cuò)誤。

（3）對(duì)照試驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn)，因此D中1、2號(hào)試管滴加的水和唾液要等量，目的是控制單一變量，保證這種變化只能是由變量引起的。故題干的說(shuō)法正確。

（4）1號(hào)試管中，清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍(lán)色；2號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)，所以實(shí)驗(yàn)預(yù)期的結(jié)果是：滴加碘液后，1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)。故題干的說(shuō)法正確。

（5）1號(hào)試管中，清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍(lán)色；2號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)只能說(shuō)明沒(méi)有淀粉，不能表明淀粉被消化成麥芽糖。所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果與假設(shè)一致，小明得出結(jié)論：唾液將淀粉消化分解了，而不是唾液將淀粉消化分解成麥芽糖，故題干的說(shuō)法錯(cuò)誤。