李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗(如下圖):將甲乙裝置好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后,得到了肉湯的保鮮方法。請問:

(1)李彬實驗中的變量是               ,甲組實驗在整個實驗中起到        作用。
(2)李彬用酒精燈加熱的目的是                               。
(3)實驗后,李彬將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉湯還是新鮮的。你能否得出另一結論?為什么?
(4)以上說明細菌繁殖的條件是什么?
(5)你認為保存食物時應注意什么問題?

(1)細菌;實驗作用;
(2)殺死其中的細菌等微生物;
(3)能;低溫抑制了微生物的生長和繁殖;
(4)水分、適宜的溫度、有機物。

試題分析:
(1)甲試管裝有直玻璃管,微生物可以進入,乙試管裝有彎玻璃管,微生物不能進入,所以變量是細菌;甲試管是實驗組,乙試管是對照組。
(2)把肉湯加熱煮沸后,就殺死了其中的細菌等微生物。
(3)能。冰箱內溫度低,不利于微生物的生長和繁殖,所以冰箱內的肉湯幾天后還是新鮮的。
(4)細菌生長繁殖的條件有水分、適宜的溫度、有機物等營養(yǎng)物質。
練習冊系列答案
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