夏天，剩余的飯菜容易腐敗變質，是因為　　　　　　　　　（       ）
A．空氣比較潮濕B．空氣中有細菌或真菌存在
C．空氣比較干燥D．空氣溫度較高
B

試題分析：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌的生殖方式有（　�。�
A．孢子生殖和出芽生殖B．孢子生殖和分裂生殖
C．出芽生殖和斷裂生殖D．出芽生殖和分裂生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

某生物小組的同學，為了驗證細菌和真菌對植物的殘枝敗葉有分解作用，提出了三種實驗方案。三種實驗方案的共同特點是：將同一種樹的落葉分成甲乙兩組。實驗過程中甲、乙兩組都滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。
方案1：將甲組放在無菌條件下，乙組放在自然條件下（暴露在空氣中）。
方案2：將甲組滅菌后放在無菌條件下，乙組放在自然條件下。
方案3：將甲乙兩組都進行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種細菌和真菌放在無菌條件下。請分析：
（1）這個實驗的變量是：                                       。
（2）兩組要用相同的樹葉是因為：                               。
（3）要保持樹葉的濕潤是因為？                                 。
（4）請找出三個實驗設計中的實驗組和對照組各是哪個？           。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗（如下圖）：將甲乙裝置好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請問：

（1）李彬實驗中的變量是               ，甲組實驗在整個實驗中起到        作用。
（2）李彬用酒精燈加熱的目的是                               。
（3）實驗后，李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。你能否得出另一結論？為什么？
（4）以上說明細菌繁殖的條件是什么？
（5）你認為保存食物時應注意什么問題？

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列不屬于共生現(xiàn)象的是
A．人與體內(nèi)的蛔蟲
B．地衣
C．根瘤菌與豆科植物
D．羊的腸道內(nèi)分解纖維素的細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

（每空2分，共10分）同學們大都具有以下的生活經(jīng)驗：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐�。挥名}腌制的魚比鮮魚存放的時間長。為了探究食品保存的方法，小張同學提出兩個問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設計了一個探究實驗方案（如下表所示），并實施了這一方案。請分析回答下列問題。
燒杯編號
處理方法
溫度控制
1號
加入20g新鮮的牛肉
30℃
2號
加入20g用鹽腌制的牛肉
30℃
3號
加入20g新鮮的牛肉
0℃
（1）本方案中1號和2號燒杯是一組對照實驗，其變量是                  。
（2）隨著時間推移，你認為最先腐敗并發(fā)出臭味的是     號燒杯中的牛肉。
（3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在     溫度下更容易使肉類保鮮，因為在這種溫度下           的生長、繁殖緩慢。
（4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結論是                     
                                。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

探究如何保鮮肉湯（見下圖）

李斌將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質，乙肉湯仍然保鮮。請問：（每空2分）
（1）此實驗變量是_________。
（2）甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是___________________________。
（3）實驗后，李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管，若干天后，肉湯還是新鮮的。這說明_____________條件下，不利于細菌生長繁殖。與冰箱中的裝置形成對照實驗的應該是原來的甲、乙兩裝置中的哪個？ _____________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

肉湯放置時間久了,就會有細菌使肉湯腐敗變質,這些細菌是（    ）
A．肉攜帶來的B．水攜帶來的
C．肉湯自然形成的D．空氣中的細菌落在肉湯中形成的

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

防止食品腐敗的主要原理是把食品內(nèi)什么生物殺死或抑制它們的生長？（ _▲_  ）
A．病毒B．寄生蟲C．細菌和真菌D．病毒和寄生蟲

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