Question

下列關于人類膳食的說法中正確的是（　�。�

• A、多吃水果和肥肉
• B、不吃早餐對人體健康有害
• C、不吃早餐，吃好午餐和晚餐
• D、多吃維生素和鹽

Answer 1

分析：合理膳食包括：每日三餐，按時進餐，早、中、晚餐的能量攝取應當分別占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）．

解答：解：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法，烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏�。�因此，選項B的說法正確．
故選：B

點評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質．明確膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”，對人體有重要的作用．