Question

下列關(guān)于人類膳食的說法中，正確的是（　�。�

A．應(yīng)多吃蔬菜和肥肉

B．不吃早餐對(duì)人體健康有害

C．應(yīng)多吃鹽和維生素

D．一日中早餐最重要，應(yīng)占一天熱能的40%

Answer 1

分析：此題考查的是對(duì)合理膳食的認(rèn)識(shí)．合理膳食包括：每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）．

解答：解：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏�。�因此，選項(xiàng)B的說法正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：熟練掌握人體需要的主要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．明確膳食纖維是人體的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”，對(duì)人體有重要的作用．