Question

【題目】運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響。

（1）人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于_____，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶對淀粉有______作用，能把淀粉分解成______。

（2）分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗。

①1號試管“？”處應(yīng)加入_____。設(shè)置1號試管在本實驗中起到_____作用。2號試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是_____℃。

②理想的實驗現(xiàn)象是試管無顏色變化，原因是_____。如果2號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是_____。通過實驗，你認為吃飯時應(yīng)該做到_____。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結(jié)果為_____，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。

Answer 1

【答案】口腔 消化（初步消化） 麥芽糖 施加心理壓力前受試者的唾液2ml 對照 37 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍 實驗時間不足（或唾液淀粉酶分泌的少） 細嚼慢咽 2號試管顏色褪去時間少于1號試管

【解析】

科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達和交流。

（1）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，胃內(nèi)不消化淀粉，再經(jīng)胃到小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖。最終在小腸內(nèi)以葡萄糖的形式被小腸絨毛吸收進入血液。

（2）①在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實驗，因此，在1號試管里“？”處應(yīng)加施加心理壓力前受試者的唾液2ml，這樣就與2號試管形成了一組以施加心理壓力前、后取受試者的唾液為變量的對照實驗，設(shè)置1號試管在本實驗中起到對照作用。2號試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是37℃。因為唾液淀粉酶分解淀粉受溫度的影響，37℃接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強。

②理想的實驗現(xiàn)象是試管無顏色變化，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。如果2號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是實驗時間不足（或唾液淀粉酶分泌的少）。通過實驗，我們可以知道吃飯時應(yīng)該做到細嚼慢咽。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結(jié)果為2號試管顏色褪去時間少于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加；若結(jié)果為2號試管顏色褪去時間等于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量沒有變化；若結(jié)果為2號試管顏色褪去時間大于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量減少。