Question

12．營養(yǎng)專家建議青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因為蛋白質(zhì)是（　�。�

• A． 生長發(fā)育必需的物質(zhì)
• B． 有機物
• C． 容易消化的物質(zhì)
• D． 主要供能物質(zhì)

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水、無機鹽、維生素等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故選：A．

點評 人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．