Question

根據(jù)“探究種子的成分”實(shí)驗(yàn)，回答下列有關(guān)問題：
（1）取一些曬干的小麥種子放到干燥試管內(nèi)加熱，試管內(nèi)壁出現(xiàn)水珠，說明種子成分內(nèi)含有

 

．取種子放在酒精燈上灼燒，最后剩下少量灰白色物質(zhì)，此物質(zhì)是

 

．
（2）將小麥面粉用紗布包起來在清水中揉擠，清水變成乳白色液體，取一些這樣的液體，加入碘液后，液體變成藍(lán)色，說明小麥種子成分中含有

 

．
（3）將烘烤后小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙出現(xiàn)油跡，說明種子成分中含有

 

．
（4）以上實(shí)驗(yàn)說明種子由無機(jī)物和

 

兩大類物質(zhì)組成．

Answer 1

分析：種子中含有有機(jī)物和無機(jī)物，有機(jī)物包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，無機(jī)物有水和無機(jī)鹽；該題要從種子的成分以及鑒定方法方面考慮解答．

解答：解：（1）“探究種子的成分”的實(shí)驗(yàn)中取一些干燥的小麥種子，裝進(jìn)干燥的試管里，用酒精燈均勻加熱（防止試管受熱不均而破裂），水受熱蒸發(fā)，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)小水珠，說明種子中含有水分．將種子放在酒精燈火焰上灼燒（去掉種子內(nèi)的水分），最后變黑（有機(jī)物碳化），燃燒后剩下灰白色物質(zhì)，此物質(zhì)是小麥種子中含有的無機(jī)鹽．因種子中的有機(jī)物一般都有可燃性，剩下不可燃的物質(zhì)是無機(jī)鹽．
（2）面粉主要成分是淀粉，淀粉是水溶性的，可以用紗布包起來在清水中揉擠，清水變成乳白色液體．加入碘液后，液體變成藍(lán)色，說明小麥種子成分中含有淀粉，遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性．
（3）將烘烤后小麥種子的胚，放在白紙上壓擠，白紙出現(xiàn)油跡，這說明種子成分中含有脂肪．
（4）通過實(shí)驗(yàn)說明種子由無機(jī)物和有機(jī)物兩大類物質(zhì)組成．
故答案為：（（1）水分；無機(jī)鹽；
（2）淀粉；
（3）脂肪；
（4）有機(jī)物．

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問題．