A. | 碘液、高錳酸鉀 | B. | 雙縮脲試劑,碘液 | ||
C. | 碘液、雙縮脲試劑 | D. | 斐林試劑、雙縮脲試劑 |
分析 此題考查的知識點是鑒定蛋白質(zhì)和淀粉的試劑.淀粉的特性即淀粉遇碘液變藍(lán)色,雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng),形成紫色絡(luò)合物.
解答 解:(1)在堿性溶液中,雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng),形成紫色絡(luò)合物,顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比.因此,雙縮脲試劑可以驗證蛋白質(zhì)的存在.
(2)淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色,因此可以用碘液來鑒定淀粉.如在種子的剖面上滴加碘液,若種子變藍(lán)色,表明種子內(nèi)有淀粉,若不變藍(lán)色表明種子內(nèi)淀粉含量極少或沒有.
故選B.
點評 本題考查物質(zhì)的鑒別,應(yīng)熟悉物質(zhì)的主要性質(zhì)和特殊性質(zhì),根據(jù)產(chǎn)生的不同明顯現(xiàn)象來區(qū)分.
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