Question

15．對大米飯、瘦肉、花生都有消化作用的消化液是（　�。�

• A． 唾液、胃液
• B． 胃液  膽汁
• C． 膽汁、胰液
• D． 胰液  腸液

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：大米飯、瘦肉、花生中含有淀粉、蛋白質、脂肪等大分子的營養(yǎng)物質，需分解為小分子的、人體能夠吸收的營養(yǎng)物質，必須有各種消化液的參與；
唾液中只含有能夠把淀粉分解為麥芽糖的唾液淀粉酶；
胃液中只含有能夠初步分解蛋白質的胃蛋白酶；
膽汁中不含有消化酶，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，淀粉等糖類物質被徹底分解為葡萄糖，蛋白質被徹底分解為氨基酸，脂肪在腸液、胰液和膽汁的共同作用下被分解為甘油和脂肪酸．因此對大米飯、瘦肉、花生都有消化作用的消化液是腸液和胰液．
故選：D

點評 唾液和胃液中只含有單一的酶，腸液和胃液中含有多種消化酶．