吃饅頭時，越嚼越感覺到甜，這是因為（ �。�
分析：饅頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉是沒有甜味的，而由淀粉分解成的麥芽糖具有甜味．
解答：解：饅頭進(jìn)入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內(nèi)的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，麥芽糖有甜味．因此我們�?xì)嚼饅頭會感覺到有甜味，就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖的緣故．
故選C．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液中唾液淀粉酶的作用：能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵?/div>
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物
來源：
題型：
（2012?東寶區(qū)模擬）下列有關(guān)消化和吸收的敘述中，正確的一項是（ �。�
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科目：初中生物
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題型：
吃饅頭時，越嚼越感覺甜，是因為饅頭中的淀粉被以下哪種消化液消化分解成了麥芽糖（ �。�
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科目：初中生物
來源：2015屆山東文登實驗中學(xué)八年級9月月考生物卷（解析版）
題型：選擇題
吃饅頭時，越嚼越感覺甜，是因為
A．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖 B．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖
C．唾液變成了葡萄糖 D．口腔內(nèi)產(chǎn)生了麥芽糖
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科目：初中生物
來源：2010-2011年山東臨沂教師命題能力比賽初一下學(xué)期期末模擬生物卷一（解析版）
題型：選擇題
吃饅頭時，越嚼越感覺甜，是因為
A． 淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖
B .淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖
C. 唾液變成了葡萄糖
D .口腔內(nèi)產(chǎn)生了麥芽糖
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