Question

【題目】櫻桃因色彩鮮、口感好而深受大家喜愛。目前市場(chǎng)上有大櫻桃和小櫻桃兩種。試分析回答下列問題：

（1）大櫻桃皮厚、呈暗紅色，小櫻桃皮薄、呈淺紅色。這些差異與細(xì)胞核內(nèi)________不同有關(guān)。

（2）下圖中，大櫻桃的食用部分位于花結(jié)構(gòu)中的_____發(fā)育而成。

（3）采摘、運(yùn)輸時(shí)，櫻桃要避免碰撞，否則會(huì)損傷櫻桃表面的___________組織，導(dǎo)致變質(zhì)腐敗。

（4）櫻桃常采用低溫儲(chǔ)藏的方法進(jìn)行運(yùn)輸，試分析其原因______ 。

Answer 1

【答案】 遺傳物質(zhì)（或基因） 子房壁 保護(hù) 溫度低，呼吸作用弱，消耗的有機(jī)物少；同時(shí)微生物繁殖慢，有利于保鮮

【解析】（1）大櫻桃皮厚、呈暗紅色，小櫻桃皮薄、呈淺紅色，這些差異是由遺傳物質(zhì)決定的。
（2）一朵花受精完成后子房的發(fā)育情況如圖：
。
從圖中可知，植物在完成受精作用后，子房壁發(fā)育成果皮，子房發(fā)育成果實(shí)，胚珠就發(fā)育成種子。大櫻桃食用部分是果皮，因此，大櫻桃食用部分是由花的子房壁發(fā)育而成。
（3）保護(hù)組織一般位于根、莖、葉的表面，具有保護(hù)內(nèi)部柔嫩部分的功能，屬于保護(hù)組織。若櫻桃在運(yùn)輸過程中損傷表皮，失去保護(hù)功能，容易腐爛變質(zhì)。
（4）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，蔬菜水果保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖或抑制呼吸作用，新鮮的蔬菜水果，其自身的呼吸，對(duì)微生物的入侵具有重要作用，但其呼吸消耗，又會(huì)降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改變其口感，降低其品質(zhì)，減弱呼吸作用的方法，主要為降低氧氣濃度、增加二氧化碳以及降低溫度，低溫都可以降低植物的呼吸作用，使植物體內(nèi)的有機(jī)物不過度消耗。