我市生產(chǎn)的雪花啤酒暢銷各地，制作啤酒需要利用（   ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌
A

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酵母菌會(huì)把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造啤酒的是酵母菌。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）
A．抑制細(xì)菌繁殖B．不讓營(yíng)養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)D．保持菜肴的形狀和顏色

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在生態(tài)系統(tǒng)中起分解作用的細(xì)菌的生活方式是（   ）
A．寄生B．腐生C．共生D．無(wú)法確定

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是
A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“永春老醋”是中國(guó)四大名醋之一，其釀造過(guò)程用到的微生物是 (    )
A．青霉菌B．甲烷細(xì)菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制做饅頭時(shí)，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能　
A．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生氧氣
B．把淀粉分解成葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳
C．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生二氧化碳
D．通過(guò)呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳和氧氣

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列微生物中,與制作饅頭有關(guān)的是(   )
A．酵母菌B．曲霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酒釀是人們喜愛(ài)的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物
A．乳酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．細(xì)菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵后的酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高，是因?yàn)榕Ｄ淘诎l(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過(guò)程的細(xì)菌是
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌

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