7．如圖表示發(fā)面時溫度對面團中二氧化碳產(chǎn)生量的影響．以下分析正確的是（　�。�
A．分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度
B．45℃時發(fā)面效果會明顯好于30℃
C．60℃的環(huán)境中酵母菌不能存活
D．發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精

分析 如圖表示的是利用酵母菌發(fā)面時溫度對面團中二氧化碳產(chǎn)生量的影響，從0℃開始隨著溫度的升高二氧化碳產(chǎn)生量逐漸升高，37℃左右時二氧化碳產(chǎn)生量最高，后隨著溫度升高二氧化碳產(chǎn)生量逐級減少，60℃以后酵母菌停止活動．據(jù)此解答．

解答 解：A、通過圖示可以看出酵母菌發(fā)面時的最佳溫度是37℃左右，A正確；
B、通過圖示可以看出45℃時放出二氧化碳量與30℃時放出二氧化碳相同，發(fā)面效果相同，B錯誤；
C、通過圖示可以看60℃的環(huán)境中酵母菌還能存活，但活動量很低，C錯誤；
D、發(fā)面過程中如果密封，當氧氣量耗盡酵母菌進行無氧呼吸時，也會產(chǎn)生酒精，D錯誤．
故選：A．

點評 解答此題要學生掌握酵母菌發(fā)酵的原理以及識圖能力．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列各項中，不屬于青酶、蘑菇、酵母菌共同特征的是（　�。�
A．細胞內都有真正的細胞核B．都是單細胞的個體
C．能產(chǎn)生孢子，用孢子繁殖D．體內沒有葉綠體

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．請根據(jù)“洋蔥表皮細胞臨時裝片的制作和觀察”實驗回答：
（1）制作洋蔥表皮細胞臨時裝片時，擦拭干凈載玻片、蓋玻片，在載玻片中央滴一滴清水防止細胞變形．（2）用刀片和鑷子撕取一塊洋蔥鱗片葉的內表皮，放置于載玻片中央，展平并蓋上蓋玻片．
（2）撕取的洋蔥表皮屬于植物的保護組織．
（3）使用右圖所示鏡頭組合的顯微鏡觀察，放大的倍數(shù)是50倍；
（4）若想讓觀察到的物像更大些，可轉動轉換器，轉換用高倍數(shù)的[2]物鏡；或換用高倍數(shù)的[4]目鏡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖表示人體消化道內吸收營養(yǎng)物質的一種結構．該結構的名稱及其能夠吸收的部分物質分別是（　　）
A．小腸皺襞；甘油、氨基酸B．小腸絨毛；脂肪微粒、水
C．小腸絨毛；維生素C、脂肪酸D．十二指腸；葡萄糖、無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關生物進化的敘述．錯誤的是（　　）
A．化石是研究生物進化最直接的證據(jù)
B．在較淺地層中成為化石的生物一定比在較深地層中成為化石的生物髙等
C．同源器官是生物進化在解剖學上的重要證據(jù)
D．自然選擇決定了生物進化的方向

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．有、無耳垂是人的一對相對性狀．某同學統(tǒng)計了他們班50名同學耳垂的情況，結果是29名有耳垂，21名無耳垂．他還統(tǒng)計了四名同學父母的耳垂情況，結果如下表．請分析回答：（相關基因用A或a表示）
同學父母
甲（無耳垂）有耳垂無耳垂
乙（無耳垂）有耳垂有耳垂
兩（有耳垂）有耳垂有耳垂
丁（無耳垂）無耳垂無耳垂
（1）該同學分析后判定有耳垂是顯性性狀，這一結論是根據(jù)乙同學及其父母的情況得出的．
（2）該同學針對耳垂的遺傳提出了以下觀點，你認為正確的有B、D（填字母）．
  A．因為有耳垂是顯性性狀，所以其他班也一定是有耳垂的同學占多數(shù)
  B．乙同學父母的基因組成都是Aa
  C．丙同學不可能攜帶a基因
  D．丁同學的父母再生一個孩子仍然無耳垂
（3）該同學針對耳垂遺傳情況的探究運用了生物學探究常用方法中的調查法．
（4）甲同學有一個妹妹，你認為她有50%的可能有耳垂，請用遺傳圖解說明你做出這一判斷的理由．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下面是萌萌學習了顯微鏡的使用后進行的有關敘述，你認為其中錯誤的是（　　）
A．在光線較弱的情況下對光時，應將[9]的凹面鏡對準[7]
B．欲使圖中結構[4]大幅度上升，應反向轉動圖中結構[1]
C．低倍物鏡換用高倍物鏡時，應首先轉動[5]，再調節(jié)[2]
D．視野的放大倍數(shù)等于[3]的放大倍數(shù)與[6]的放大倍數(shù)之和

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．“火樹銀花不夜天”，在喜慶的盛大節(jié)日里，人們常常要燃放禮花爆竹，此時旁觀者最好張口，或閉嘴、堵耳．這種做法主要是為了（　�。�
A．保護耳蝸內的聽覺感受器B．防止聽覺中樞受損傷
C．保持鼓膜內外氣壓平衡D．使咽鼓管張開，保護聽小骨

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列有關消化道各段結構和功能的敘述，正確的是（　�。�
A．口腔是消化道的起端，沒有消化和吸收功能
B．胃液中的蛋白酶對蛋白質能進行完全分解
C．小腸的結構特點使它有巨大的表面積，所以是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官
D．大腸的功能是將食物殘渣形成糞便

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