7．如圖表示發(fā)面時(shí)溫度對(duì)面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響．以下分析正確的是（　�。�
A．分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度
B．45℃時(shí)發(fā)面效果會(huì)明顯好于30℃
C．60℃的環(huán)境中酵母菌不能存活
D．發(fā)面過(guò)程中不可能產(chǎn)生酒精

分析 如圖表示的是利用酵母菌發(fā)面時(shí)溫度對(duì)面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響，從0℃開(kāi)始隨著溫度的升高二氧化碳產(chǎn)生量逐漸升高，37℃左右時(shí)二氧化碳產(chǎn)生量最高，后隨著溫度升高二氧化碳產(chǎn)生量逐級(jí)減少，60℃以后酵母菌停止活動(dòng)．據(jù)此解答．

解答 解：A、通過(guò)圖示可以看出酵母菌發(fā)面時(shí)的最佳溫度是37℃左右，A正確；
B、通過(guò)圖示可以看出45℃時(shí)放出二氧化碳量與30℃時(shí)放出二氧化碳相同，發(fā)面效果相同，B錯(cuò)誤；
C、通過(guò)圖示可以看60℃的環(huán)境中酵母菌還能存活，但活動(dòng)量很低，C錯(cuò)誤；
D、發(fā)面過(guò)程中如果密封，當(dāng)氧氣量耗盡酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生酒精，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解答此題要學(xué)生掌握酵母菌發(fā)酵的原理以及識(shí)圖能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列各項(xiàng)中，不屬于青酶、蘑菇、酵母菌共同特征的是（　�。�
A．細(xì)胞內(nèi)都有真正的細(xì)胞核B．都是單細(xì)胞的個(gè)體
C．能產(chǎn)生孢子，用孢子繁殖D．體內(nèi)沒(méi)有葉綠體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．請(qǐng)根據(jù)“洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的制作和觀察”實(shí)驗(yàn)回答：
（1）制作洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，擦拭干凈載玻片、蓋玻片，在載玻片中央滴一滴清水防止細(xì)胞變形．（2）用刀片和鑷子撕取一塊洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮，放置于載玻片中央，展平并蓋上蓋玻片．
（2）撕取的洋蔥表皮屬于植物的保護(hù)組織．
（3）使用右圖所示鏡頭組合的顯微鏡觀察，放大的倍數(shù)是50倍；
（4）若想讓觀察到的物像更大些，可轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，轉(zhuǎn)換用高倍數(shù)的[2]物鏡；或換用高倍數(shù)的[4]目鏡．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)．該結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是（　�。�
A．小腸皺襞；甘油、氨基酸B．小腸絨毛；脂肪微粒、水
C．小腸絨毛；維生素C、脂肪酸D．十二指腸；葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)生物進(jìn)化的敘述．錯(cuò)誤的是（　　）
A．化石是研究生物進(jìn)化最直接的證據(jù)
B．在較淺地層中成為化石的生物一定比在較深地層中成為化石的生物髙等
C．同源器官是生物進(jìn)化在解剖學(xué)上的重要證據(jù)
D．自然選擇決定了生物進(jìn)化的方向

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．有、無(wú)耳垂是人的一對(duì)相對(duì)性狀．某同學(xué)統(tǒng)計(jì)了他們班50名同學(xué)耳垂的情況，結(jié)果是29名有耳垂，21名無(wú)耳垂．他還統(tǒng)計(jì)了四名同學(xué)父母的耳垂情況，結(jié)果如下表．請(qǐng)分析回答：（相關(guān)基因用A或a表示）
同學(xué)父母
甲（無(wú)耳垂）有耳垂無(wú)耳垂
乙（無(wú)耳垂）有耳垂有耳垂
兩（有耳垂）有耳垂有耳垂
�。o(wú)耳垂）無(wú)耳垂無(wú)耳垂
（1）該同學(xué)分析后判定有耳垂是顯性性狀，這一結(jié)論是根據(jù)乙同學(xué)及其父母的情況得出的．
（2）該同學(xué)針對(duì)耳垂的遺傳提出了以下觀點(diǎn)，你認(rèn)為正確的有B、D（填字母）．
  A．因?yàn)橛卸故秋@性性狀，所以其他班也一定是有耳垂的同學(xué)占多數(shù)
  B．乙同學(xué)父母的基因組成都是Aa
  C．丙同學(xué)不可能攜帶a基因
  D．丁同學(xué)的父母再生一個(gè)孩子仍然無(wú)耳垂
（3）該同學(xué)針對(duì)耳垂遺傳情況的探究運(yùn)用了生物學(xué)探究常用方法中的調(diào)查法．
（4）甲同學(xué)有一個(gè)妹妹，你認(rèn)為她有50%的可能有耳垂，請(qǐng)用遺傳圖解說(shuō)明你做出這一判斷的理由．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下面是萌萌學(xué)習(xí)了顯微鏡的使用后進(jìn)行的有關(guān)敘述，你認(rèn)為其中錯(cuò)誤的是（　　）
A．在光線較弱的情況下對(duì)光時(shí)，應(yīng)將[9]的凹面鏡對(duì)準(zhǔn)[7]
B．欲使圖中結(jié)構(gòu)[4]大幅度上升，應(yīng)反向轉(zhuǎn)動(dòng)圖中結(jié)構(gòu)[1]
C．低倍物鏡換用高倍物鏡時(shí)，應(yīng)首先轉(zhuǎn)動(dòng)[5]，再調(diào)節(jié)[2]
D．視野的放大倍數(shù)等于[3]的放大倍數(shù)與[6]的放大倍數(shù)之和

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．“火樹(shù)銀花不夜天”，在喜慶的盛大節(jié)日里，人們常常要燃放禮花爆竹，此時(shí)旁觀者最好張口，或閉嘴、堵耳．這種做法主要是為了（　�。�
A．保護(hù)耳蝸內(nèi)的聽(tīng)覺(jué)感受器B．防止聽(tīng)覺(jué)中樞受損傷
C．保持鼓膜內(nèi)外氣壓平衡D．使咽鼓管張開(kāi)，保護(hù)聽(tīng)小骨

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)消化道各段結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（　�。�
A．口腔是消化道的起端，沒(méi)有消化和吸收功能
B．胃液中的蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)能進(jìn)行完全分解
C．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使它有巨大的表面積，所以是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官
D．大腸的功能是將食物殘?jiān)纬杉S便

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