Question

7．食物中的蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉在消化管內(nèi)開始消化分解的順序是（　�。�

• A． 淀粉→脂肪→蛋白質(zhì)
• B． 淀粉→蛋白質(zhì)→脂肪
• C． 脂肪→蛋白質(zhì)→淀粉
• D． 蛋白質(zhì)→淀粉→脂肪

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下被初步分解成麥芽糖，通過食道和胃進(jìn)入小腸，在多種酶的作用下最終被分解成可以被小腸吸收的葡萄糖，蛋白質(zhì)在胃中在胃蛋白酶的作用被分解成多肽，進(jìn)入小腸，在多種酶的作用下被分解成可以被小腸吸收的氨基酸，脂肪的消化開始與小腸，在膽汁和腸液和胰液的作用下被分解成被小腸吸收的甘油和脂肪酸．綜上所述，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的先后順序是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪．
故選：B

點評 掌握食物的消化過程的是關(guān)鍵．