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冰箱內的食物不容易腐敗的主要原因是
A．冰箱中無空氣
B．低溫抑制營養(yǎng)物質的分解
C．冰箱中無細菌、真菌
D．低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖
D
冰箱內的溫度低，低溫會抑制細菌、真菌的生長和繁殖，所以冰箱內的食物不容易腐敗。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起臂癬和足癬的生物是
A．細菌B．病毒C．真菌D．動物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生活在人大腸內的某些細菌能合成人體所需要的一些維生素，這類細菌與人體的關系是
A．共生B．腐生C．寄生D．競爭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

微生物與我們人類的關系密切。其中泡菜是人們利用了       的發(fā)酵作用；        應用于釀醋；蘑菇等       （真菌或細菌）可以直接使用；酵母菌是一類        （單細胞或多細胞）真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

(10分)下面是家庭釀酒的具體操作過程：
先將米煮熟，待冷卻至30 ℃時，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內（其他容器也可）。在中間挖一個洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當的地方保溫（28 ℃）12 h即成。 
現請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一簡單的分析： 
（1）先將米煮一煮的目的是什么？ 
_____________________________________________________________。 
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？ 
_____________________________________________________________。 
（3）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成____________，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成____________和____________。酵母菌是細菌還是真菌？ ___________，在它的細胞結構中      成形的細胞核（填有或沒有） 。
（4）在中間挖一個洞的目的是，保證酵母菌在開始生長時有足夠的      ，短時間內迅速繁殖。
（5）釀酒過程中，將器皿密封是為了形成        環(huán)境，這樣才能產生        。 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是
A．酵母菌B．枯草桿菌C．乳酸菌D．青霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腐爛的水果常散發(fā)出酒味，引起這種變化的是：              （ ）
A．腐生細菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小陽同學在課堂上學習了有關酵母菌發(fā)酵知識，對“發(fā)酵現象”產生了興趣，心想：酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示改進實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現象記錄如下表。請回答下列問題：（7分）

礦泉水瓶
現象（30分鐘后）
甲瓶
少量氣泡，氣球不膨大
乙瓶
大量氣泡，氣球  A 
 
(1)瓶中酵母菌分解白砂糖產生的氣體是     ，表中A處的現象為     。
(2)甲瓶和乙瓶形成了一組             實驗，變量是           。
(3)為得到科學的結論，小陽進行了重復實驗，得到相同的實驗結果。
上述實驗得出的結論是：                                   。
(4)如果實驗中將乙瓶的水溫由30℃變?yōu)?0℃，會有更好的實驗效果嗎？          ，請說明理由：                                。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀酒所需要的生物是
A．醋酸菌B．酵母菌
C．青霉菌D．枯草桿菌

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