探究酵母菌的生長和繁殖過程:地球上幾乎任何地方都可以找到單細(xì)胞生物,它們獨(dú)自生存,也可以快速生長和自行繁殖。干燥的酵母處于休眠狀態(tài),水分和溫暖可喚醒它們進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)。添加冷水可慢慢地讓酵母進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài),熱水則會(huì)殺死它們。太多的糖或鹽都會(huì)降低酵母的活動(dòng)能力。在沒有鹽的環(huán)境中,酵母活動(dòng)迅速。  
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探究影響酵母菌的生長和繁殖的因素。
實(shí)驗(yàn)用具:干燥酵母、水、鹽、糖、面粉、放大鏡。 
探究問題:
(1)查閱有關(guān)酵母的知識(shí)。
(2)討論影響酵母生長發(fā)育的變量。
(3)選擇一項(xiàng)變量,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),觀察酵母的生長和繁殖是如何受這一變量影響的。
提出假設(shè):                                                                                                                       。
實(shí)驗(yàn)過程:                                                                                                                       
現(xiàn)象和結(jié)論:                                                                                                                   。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2010?棲霞區(qū)一模)在釀制酒釀的過程中,溫度控制在25-30攝氏度左右的主要目的是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2009?溧水縣二模)下面是制作酒釀的主要步驟:(括號(hào)內(nèi)填寫序號(hào))
①蒸熟糯米  
②用涼開水沖洗蒸熟的糯米
③將酒曲均勻地與糯米混合  
④裝入清潔容器內(nèi)后蓋上蓋子
⑤置于25℃左右的環(huán)境中
(1)在制作酒釀的過程中發(fā)揮作用的微生物是
酵母菌
酵母菌

(2)如圖為該生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖,請根據(jù)圖中所示回答:
病毒與該生物的主要區(qū)別是
病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
,該生物與細(xì)菌的主要區(qū)別是,有結(jié)構(gòu)
1細(xì)胞核
1細(xì)胞核

(3)在釀制酒釀的過程中,要保持相對(duì)穩(wěn)定溫度的原因是
適宜的溫度有利于酵母菌的生長和繁殖
適宜的溫度有利于酵母菌的生長和繁殖

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2006?南京)在釀制酒釀的過程中,將溫度控制在25~30℃,其目的是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:

酵母菌經(jīng)常用來制作面包.如下圖所示的是面包的制作過程:(酵母菌在有氧的條件下,分解葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳和水;在缺氧的條件下,分解葡萄糖,產(chǎn)生酒精和二氧化碳)

(1)將生面團(tuán)保持在30℃,1小時(shí)后它的體積將會(huì)
膨大
膨大
,理由是
酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳
酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳
.將生面團(tuán)放入烤爐內(nèi)烘烤,它的體積將會(huì)
進(jìn)一步膨大
進(jìn)一步膨大
,原因是
二氧化碳遇熱膨脹
二氧化碳遇熱膨脹

(2)若將生面團(tuán)保持在0℃,1小時(shí)后放入烤爐烘烤,生面團(tuán)的體積無明顯變化,原因是
低溫抑制了酵母菌的生長和繁殖,高溫殺死了酵母菌.
低溫抑制了酵母菌的生長和繁殖,高溫殺死了酵母菌.

(3)請?jiān)倥e出酵母菌的另一項(xiàng)用途:
釀酒
釀酒
;
(4)若將面包置于一個(gè)溫暖而潮濕的地方,數(shù)天后出現(xiàn)許多黑色斑點(diǎn),它們所屬的生物類群是
霉菌
霉菌

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