飲食安全與人體健康息息相關(guān),下列事例屬于細(xì)菌性食物中毒的是( )
A.食用含殘留農(nóng)藥的蔬菜引起中毒
B.食用含亞硝酸鹽的腌制品引起中毒
C.食用毒蘑菇引起中毒
D.飲用超過保質(zhì)期的牛奶引起中毒
【答案】分析:本題考查的是引起細(xì)菌性中毒的原因,首先明確什么是細(xì)菌性中毒.
解答:解:細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或其細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾。渲星罢咭喾Q感染性食物中毒,病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌(嗜鹽菌)、大腸桿菌、變形桿菌等;后者則稱毒素性食物中毒,由進(jìn)食含有葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細(xì)菌毒素的食物所致.
A、食用含殘留農(nóng)藥的蔬菜引起中毒,屬于化學(xué)性中毒.不符合題意.
B、亞硝酸鹽的形態(tài)特點與食用鹽氯化鈉非常的相似,食用含亞硝酸鹽的腌制品引起中毒,屬于化學(xué)中毒,不屬于細(xì)菌性食物中毒,故不符合題意.
C、誤食了毒蘑菇,由于蘑菇屬于真菌,所以引起的中毒應(yīng)為真菌性中毒.故不符合題意.
D、食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌感染而引起的,飲用超過保質(zhì)期的牛奶引起中毒,屬于細(xì)菌中毒.故符合題意.
故選:D.
點評:“民以食為天,食以潔為本”,食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn),難度一般.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2007?德州)飲食安全與人體健康息息相關(guān),下列事例屬于細(xì)菌性食物中毒的是(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

飲食安全與人體健康息息相關(guān),下列事例屬于細(xì)菌性食物中毒的是


  1. A.
    食用含殘留農(nóng)藥的蔬菜引起中毒
  2. B.
    食用含亞硝酸鹽的腌制品引起中毒
  3. C.
    食用毒蘑菇引起中毒
  4. D.
    飲用超過保質(zhì)期的牛奶引起中毒

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科目:初中生物 來源:德州 題型:單選題

飲食安全與人體健康息息相關(guān),下列事例屬于細(xì)菌性食物中毒的是( 。
A.食用含殘留農(nóng)藥的蔬菜引起中毒
B.食用含亞硝酸鹽的腌制品引起中毒
C.食用毒蘑菇引起中毒
D.飲用超過保質(zhì)期的牛奶引起中毒

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科目:初中生物 來源: 題型:

飲食安全與人體健康息息相關(guān),下列事例屬于細(xì)菌性食物中毒的是(   )   )

A.食用殘留農(nóng)藥的蔬菜引起中毒           B.食用毒蘑菇引起中毒

C.飲用超過保質(zhì)期的牛奶引起腹瀉         D.食用含亞硝酸鹽的腌制品引起中毒

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