| 姓名 | 試管編號 | 加入物質(zhì) | 處理情況 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小張 | ① | 饅頭碎屑+2mL唾液 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小楊 | ② | 饅頭碎屑+2mL清水 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小劉 | ③ | 饅頭塊+2mL唾液 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小李 | ④ | 饅頭碎屑+2mL唾液 | 不進(jìn)行攪拌（1）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10min后取出、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實驗現(xiàn)象．其中不變藍(lán)色的是 ① ① 號試管中的液體，原因是唾液將淀粉分解成麥芽糖 唾液將淀粉分解成麥芽糖 ．（2）若以唾液為變量時，①號試管和 ② ② 號試管組成一組對照實驗．可得到的結(jié)論是唾液對淀粉有消化作用 唾液對淀粉有消化作用 ．（3）小李和小張兩位同學(xué)的對照實驗可以說明 舌的攪拌 舌的攪拌 有助于唾液對淀粉的消化．（4）小劉和小張的實驗?zāi)芊駱?gòu)成一組對照實驗？ 能 能 （填‘能’或‘不能’）（5）若要設(shè)計一組以溫度為變量的對照實驗，可將①號試管放在37℃左右的溫水中，另一試管放在80℃的熱水中進(jìn)行對照．請你指出這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)： 饅頭碎屑+2mL唾液 饅頭碎屑+2mL唾液 ，處理情況：充分?jǐn)嚢?/div>
充分?jǐn)嚢?/div>． 分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；實驗中將饅頭切成碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌． 解答：解：（1）①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；②號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；③號試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解；因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；④號試管中的饅頭碎屑與唾液不進(jìn)行攪拌接觸不充分，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色．
（2）①號試管和②號試管組成一組對照實驗，變量為：唾液，結(jié)果分析可得唾液對淀粉有消化作用 （3）小李和小張同學(xué)的實驗可以形成對照，唯一變量為：是否攪拌，分析可得饅頭的消化與 舌的攪拌有關(guān)． （4）小劉和小張的實驗可以形成對照，唯一變量為：饅頭塊大小，分析可得饅頭的消化與牙齒的咀嚼有關(guān)． （5）如果將①號試管放在37℃左右的溫水中，另一試管放在80℃的熱水中進(jìn)行對照．以溫度為變量的對照實驗，要保證其它量相同．所以這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)與①相同--饅頭碎屑+2mL唾液，并且充分?jǐn)嚢瑁?BR>故答案為：（1）①；唾液將淀粉分解成麥芽糖 （2）②唾液對淀粉有消化作用 （3）舌的攪拌 （4）能 （5）饅頭碎屑+2mL唾液； 充分?jǐn)嚢?/div> 點評：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題；解答該類試題時要善于找出實驗設(shè)置中的變量和對照實驗． 
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