Question

某生物學(xué)興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，四位同學(xué)分別對(duì)饅頭做了不同處理，其具體實(shí)驗(yàn)操作情況如下：

姓名	試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理情況
小張	①	饅頭碎屑+2mL唾液	充分?jǐn)嚢?/td>
小楊	②	饅頭碎屑+2mL清水	充分?jǐn)嚢?/td>
小劉	③	饅頭塊+2mL唾液	充分?jǐn)嚢?/td>
小李	④	饅頭碎屑+2mL唾液	不進(jìn)行攪拌

（1）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10min后取出、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．其中不變藍(lán)色的是______號(hào)試管中的液體，原因是______．
（2）若以唾液為變量時(shí)，①號(hào)試管和______號(hào)試管組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．可得到的結(jié)論是______．
（3）小李和小張兩位同學(xué)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以說明______有助于唾液對(duì)淀粉的消化．
（4）小劉和小張的實(shí)驗(yàn)?zāi)芊駱?gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？______（填‘能’或‘不能’）
（5）若要設(shè)計(jì)一組以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可將①號(hào)試管放在37℃左右的溫水中，另一試管放在80℃的熱水中進(jìn)行對(duì)照．請(qǐng)你指出這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)：______，處理情況：______．

Answer 1

（1）①號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；②號(hào)試管里的清水對(duì)淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；③號(hào)試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解；因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；④號(hào)試管中的饅頭碎屑與唾液不進(jìn)行攪拌接觸不充分，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色．
（2）①號(hào)試管和②號(hào)試管組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為：唾液，結(jié)果分析可得唾液對(duì)淀粉有消化作用
（3）小李和小張同學(xué)的實(shí)驗(yàn)可以形成對(duì)照，唯一變量為：是否攪拌，分析可得饅頭的消化與 舌的攪拌有關(guān)．
（4）小劉和小張的實(shí)驗(yàn)可以形成對(duì)照，唯一變量為：饅頭塊大小，分析可得饅頭的消化與牙齒的咀嚼有關(guān)．
（5）如果將①號(hào)試管放在37℃左右的溫水中，另一試管放在80℃的熱水中進(jìn)行對(duì)照．以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，要保證其它量相同．所以這一試管中應(yīng)該加入的物質(zhì)與①相同--饅頭碎屑+2mL唾液，并且充分?jǐn)嚢瑁?br>故答案為：（1）①；唾液將淀粉分解成麥芽糖
（2）②唾液對(duì)淀粉有消化作用
（3）舌的攪拌
（4）能
（5）饅頭碎屑+2mL唾液； 充分?jǐn)嚢?/div>