將飯菜保存在冰箱中不會腐爛的原因是（ ）
A．低溫能夠殺死細菌和真菌
B．冰箱中無細菌、真菌
C．隔絕空氣
D．低溫抑制了細菌和真菌的生長
【答案】分析：低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見D符合題意．
故選：D
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握冷藏法的知識．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

將飯菜保存在冰箱中不會腐爛的原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會長出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時間較長．興趣小組同學針對“溫度對霉菌生活的影響”展開了實驗探究．做法如下：將一個饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進行觀察記錄結(jié)果如下．請你完成下列內(nèi)容：
項　目 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天
餐桌上（室溫） 沒有發(fā)霉 少許霉菌 很多霉菌 非常多的霉菌 長滿霉菌
冰箱（低溫） 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 有少量霉菌 霉菌增多（1）針對上述實驗方法，提出的問題是
溫度對霉菌的生活有影響嗎？
溫度對霉菌的生活有影響嗎？
．
（2）做出的假設(shè)是
溫度對霉菌的生活有影響
溫度對霉菌的生活有影響
．
（3）實驗中的變量是
溫度
溫度
．
（4）分析實驗現(xiàn)象，得出的結(jié)論是
溫度對霉菌的生活有影響
溫度對霉菌的生活有影響
．
（5）在實驗中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到
對照
對照
 作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

將飯菜保存在冰箱中不會腐爛的原因是


  1. A.
    低溫能夠殺死細菌和真菌
  2. B.
    冰箱中無細菌、真菌
  3. C.
    隔絕空氣
  4. D.
    低溫抑制了細菌和真菌的生長

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

將飯菜保存在冰箱中不會腐爛的原因是（　�。�
A．低溫能夠殺死細菌和真菌
B．冰箱中無細菌、真菌
C．隔絕空氣
D．低溫抑制了細菌和真菌的生長

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