Question

2．保定-中國歷史文化古城，文化燦爛，食譽神州．驢肉火燒是保定著名小吃．驢肉不僅味道鮮美，而且是低脂肪、高蛋白食品，且鈣，鐵含量也較高．
（1）火燒（小麥面粉）對人體消化的主要部位是小腸．最終消化為葡萄糖．
（2）火燒中的瘦驢肉最初被消化部位是胃，在消化道內(nèi)最終消化為氨基酸被吸收．
（3）若小明一上午生命活動所需的能量由這兩個驢肉火燒提供，你認(rèn)為主要功能的是A．
A．火燒  B．瘦驢肉 C．蔬菜 D．肥驢肉．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和纖維素七大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，據(jù)此解答．

解答 解：（1）火燒中的小麥面，主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到人體消化的主要部位小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖．
（2）糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．火燒中的瘦驢肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸．
（3）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量．若小明一上午生命活動所需的能量由這兩個驢肉火燒提供，主要功能的是火燒中的小麥面粉和瘦驢肉，故選項A正確．
故答案為：（1）小腸；葡萄糖　　　
（2）胃；氨基酸　　
（3）A

點評 掌握食物的消化和吸收過程及胰島素的作用的解題的關(guān)鍵．