7．關(guān)于食品保鮮的原理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．加熱可以殺死微生物
B．冷凍冷藏能降低溫度，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)
C．腌制可使微生物得不到呼吸所用的空氣
D．干燥可減少水分，破壞微生物的生存條件

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：A、加熱屬于高溫滅菌，可以殺死微生物，A正確；
B、冷凍冷藏法，低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，有利于食品保存，B正確；
C、腌制法是用較多的鹽滲出水分，從而抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，C錯(cuò)誤；
D、干燥去掉食物中的水分，而微生物的生長(zhǎng)需要水分，破壞微生物的生存條件，D正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 根據(jù)考查了食品保存的原理，題目較易．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列動(dòng)物中，身體背腹扁平，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)的是（　　）
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．豆天蛾是危害大豆的一種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)，根據(jù)豆天蛾的發(fā)育過(guò)程示意圖，回答下列問(wèn)題
（1）填寫(xiě)各標(biāo)號(hào)所代表的發(fā)育階段：A成蟲(chóng)；B受精卵；C蛹；D幼蟲(chóng)；
（2）豆天蛾的正確發(fā)育順序?yàn)锽→D→C→A，我們把這種變態(tài)發(fā)育過(guò)程稱(chēng)為完全變態(tài)．
（3）豆天蛾的生殖方式屬于有性生殖．

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15．酸雨是指（　　）
A．PH小于5.6的雨水B．PH大于5.6的雨水C．PH等于5.6的雨水D．PH小于7.0的雨水

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

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12．人類(lèi)做“親子鑒定”需要從血液中提取遺傳物質(zhì)DNA，那么DNA來(lái)自血液成分的（　�。�
A．紅細(xì)胞B．白細(xì)胞C．血小板D．血漿

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19．張師傅在西藏出差一個(gè)月，他的血液中白細(xì)胞數(shù)量明顯增多×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．某同學(xué)在測(cè)量自己的肺活量時(shí)，測(cè)量了三次，數(shù)據(jù)分別是3250毫升、3340毫升、3280毫升，則同學(xué)的肺活量時(shí)（　�。�
A．3250毫升B．3340毫升C．3280毫升D．3290毫升

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．不要高聲喊叫或尖叫，這是為了保護(hù)聲帶．

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同步練習(xí)冊(cè)答案