11．制作饅頭面包時(shí)，常用的是（　�。�
A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了酵母菌在面包、饅頭制作中的作用，注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)，題目難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

1．為了增強(qiáng)樹(shù)葉的吸水性，黑猩猩先咀嚼樹(shù)葉，然后吐出來(lái)作為“海綿”，黑猩猩利用這種“海綿”把存在樹(shù)洞里的水吸出來(lái)，或者把狒狒等獵物顱腔里殘留的腦髓吸干凈．黑猩猩的這種行為屬于學(xué)習(xí)行為．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．甘蔗有紅皮甘蔗和綠皮甘蔗兩個(gè)品種，若用紅皮甘蔗進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，則栽培出的甘蔗是（　�。�
A．全部紅皮B．全部綠皮
C．一半紅皮，一半綠皮D．無(wú)法預(yù)測(cè)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．用線將以下動(dòng)物類群與對(duì)應(yīng)的特征連接起來(lái)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列不屬于生態(tài)系統(tǒng)的是（　　）
A．一片森林B．一群蜜蜂C．一個(gè)湖泊D．一個(gè)池塘

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．蟑螂是晝伏夜出的昆蟲(chóng)，科學(xué)家把蟑螂放在實(shí)驗(yàn)室里，人為的把實(shí)驗(yàn)室的白天與黑夜加以顛倒，大約一周后，蟑螂就在人造的“黑夜”時(shí)間里出來(lái)活動(dòng)，盡管這時(shí)實(shí)際上是白天．請(qǐng)分析說(shuō)明：
（1）若根據(jù)動(dòng)物行為的功能分，蟑螂有規(guī)律地晝伏夜出行為是節(jié)律行為；若根據(jù)動(dòng)物行為的發(fā)生順序來(lái)分，蟑螂有規(guī)律地晝伏夜出行為是先天性行為，是由其體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所控制的．
（2）根據(jù)研究結(jié)果，你認(rèn)為放毒誘殺蟑螂的最佳時(shí)間應(yīng)該是：黑夜．
（3）我們知道：蟑螂的發(fā)育要經(jīng)過(guò)卵、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)三個(gè)時(shí)期，而且在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性方面若蟲(chóng)與成蟲(chóng)相似，像這樣的發(fā)育過(guò)程稱為變態(tài)發(fā)育中的不完全變態(tài)發(fā)育．而像蠶的發(fā)育過(guò)程比蟑螂多了一個(gè)蛹的時(shí)期，因此蠶的發(fā)育過(guò)程被稱作完全變態(tài)發(fā)育．此外，昆蟲(chóng)在發(fā)育過(guò)程中有蛻皮現(xiàn)象．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．從結(jié)構(gòu)層次上看，下列都屬于“器官”的一組是（　�。�
①一株龍眼樹(shù)  
②一個(gè)龍眼果實(shí)  
③一片龍眼樹(shù)葉 
④一塊龍眼果皮．
A．②③B．②④C．①③D．①④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列各種放大倍數(shù)中，在視野中觀察到的細(xì)胞數(shù)量最多的是（　�。�
A．500倍B．50倍C．100倍D．150倍

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．俗話說(shuō)“大樹(shù)底下好乘涼”，這與植物進(jìn)行蒸騰作用密不可分．這可以說(shuō)明（　�。�
A．環(huán)境影響生物的生存B．生物都能適應(yīng)環(huán)境
C．生物能影響環(huán)境D．生物因素與非生物因素間密不可分

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同步練習(xí)冊(cè)答案