Question

蛋白質(zhì)

是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它．

Answer 1

分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有主要作用；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料．水是細(xì)胞的主要組成成分．
故答案為：蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng)：此題考查了人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．重點(diǎn)是了解蛋白質(zhì)的作用．