2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋?）
①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
②蛋白質(zhì)是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
A．①②③④
B．①②
C．③④
D．①③
【答案】分析：此題主要考查的是蛋白質(zhì)對于人體的作用，據(jù)此作答．
解答：解：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育等生命活動以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評：掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用，重點(diǎn)理解蛋白質(zhì)的作用，即可正確解答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：

        1. 養(yǎng)  分 黃豆內(nèi)的含量
          （g/100g）          		 牛奶內(nèi)的含量
          （g/100g）          		 成年人每日需求量
          （g）
          蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
          碳水化合物 31.30 4.70 380.00
          脂肪 18.00 3.80 80.00
          鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80若該成年人每日只食用1000g黃豆：
          （1）表中哪幾種養(yǎng)分會超過其每日的需求量？
          蛋白質(zhì)、脂肪
          蛋白質(zhì)、脂肪

          （2）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別？
          把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
          把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
          ．

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          科目：初中生物 來源： 題型：

          2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā　。?BR>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
          ②蛋白質(zhì)是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
          ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
          ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．

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          科目：初中生物 來源： 題型：單選題

          2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)?br/>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)
          ②蛋白質(zhì)是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)
          ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)
          ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．


          1. A.
            ①②③④
          2. B.
            ①②
          3. C.
            ③④
          4. D.
            ①③

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          科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

          2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā　。?br>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
          ②蛋白質(zhì)是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
          ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
          ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
          A．①②③④B．①②C．③④D．①③

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