2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因為（ ）
①蛋白質是組成細胞的主要物質 
②蛋白質是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質 
③蛋白質是人體內(nèi)的主要供能物質 
④蛋白質控制著人的遺傳與變異．
A．①②③④
B．①②
C．③④
D．①③
【答案】分析：此題主要考查的是蛋白質對于人體的作用，據(jù)此作答．
解答：解：糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發(fā)育等生命活動以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．可見B符合題意．
故選：B
點評：掌握糖類、脂肪、蛋白質的作用，重點理解蛋白質的作用，即可正確解答．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
  • 


    
養(yǎng)  分
黃豆內(nèi)的含量
    （g/100g）    		
牛奶內(nèi)的含量
    （g/100g）    		
成年人每日需求量
    （g）
    

    
蛋白質
38.00
3.30
80.00
    

    
碳水化合物
31.30
4.70
380.00
    

    
脂肪
18.00
3.80
80.00
    

    
鈣質
0.06
0.12
0.80若該成年人每日只食用1000g黃豆：
    （1）表中哪幾種養(yǎng)分會超過其每日的需求量？
    蛋白質、脂肪
    蛋白質、脂肪

    （2）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別？
    把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍色
    把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍色
    ．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因為（　�。�
    ①蛋白質是組成細胞的主要物質 
    ②蛋白質是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質 
    ③蛋白質是人體內(nèi)的主要供能物質 
    ④蛋白質控制著人的遺傳與變異．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
    

						
    2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因為
    ①蛋白質是組成細胞的主要物質 
    ②蛋白質是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質 
    ③蛋白質是人體內(nèi)的主要供能物質 
    ④蛋白質控制著人的遺傳與變異．

    1. A.
      ①②③④
    2. B.
      ①②
    3. C.
      ③④
    4. D.
      ①③
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因為（　�。�
    ①蛋白質是組成細胞的主要物質 
    ②蛋白質是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質 
    ③蛋白質是人體內(nèi)的主要供能物質 
    ④蛋白質控制著人的遺傳與變異．
    A．①②③④B．①②C．③④D．①③
    

			
    

			
    
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