Question

下表為“唾液對淀粉的消化作用”的實驗紀錄表：

試管	加入的物質（各2毫升）	水浴溫度 （10分鐘）	試劑	實驗現(xiàn)象
1號	淀粉糊+唾液	0℃	碘液（兩滴）
2號	淀粉糊+唾液	73℃
3號	淀粉糊+唾液	37℃
4號	淀粉糊+清水	37℃		變藍

（1）請預測實驗現(xiàn)象（填寫在表內）；
（2）4號試管和    號試管可形成對照，得出的結論是：   
（3）1、2號試管和    號試管可形成對照，得出的結論是：    ．

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是探究唾液對淀粉的消化作用的實驗．實驗步驟是：控制單一變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結論．
解答：解：（1）由表可知：該實驗可形成三組對照實驗：1號試管和3號試管是以低溫為變量的對照組，1號試管作為實驗組變藍，3號試管作為對照組不變藍，說明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性；2號試管和3號試管以高溫為變量的對照組，2號試管作為實驗組變藍，3號試管作為對照組不變藍，說明高溫破壞了唾液淀粉酶的活性； 4號試管和3號試管以唾液為變量的對照組，4號試管作為實驗組變藍，3號試管作為對照組不變藍，說明唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）4號試管和3號試管形成以唾液為變量的對照實驗．3號試管滴加碘液后淀粉糊不變藍，因為唾液淀粉酶將淀粉糊中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍；4號試管滴加碘液后淀粉糊變藍，原因是沒有唾液，不分解淀粉，因而淀粉遇碘變藍．得出的結論是：唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（3）1號試管、2號試管和3號試管形成以溫度為變量的對照實驗．1號試管滴、2號試管加碘液后淀粉糊變藍，原因是通過1號試管和3號試管比較，說明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒完全分解或沒分解．2號試管和3號試管比較，說明高溫破壞了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒完全分解或沒分解．通過1號、2號試管和3號試管的比較可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃．從而得出的結論是：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用需要適宜的溫度（37℃最適宜）．
故答案為：（1）
（2）3；唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；

（3）3；唾液淀粉酶對淀粉的消化作用需要適宜的溫度，（或唾液對淀粉的消化作用的適宜溫度為37℃，意思相近即可）
點評：解此題的關鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法，關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗．