5．利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種食品和調(diào)料，下列產(chǎn)品不需要運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
A．小缽子甜酒B．老面饅頭C．韓國泡菜D．口味蝦

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵等．
麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣．20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃，沒有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)．
故選：D

點(diǎn)評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．大蒜根細(xì)胞中沒有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞膜C．細(xì)胞核D．葉綠體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．人的雙眼皮（由顯性基因A控制）和單眼皮（由隱形基因a控制）是一對相對性狀，一對夫婦均為單眼皮，那么他們子女的基因組成為AA的概率為（　�。�
A．100%B．50%C．25%D．0%

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．“種瓜得瓜，種豆得豆”，其中的瓜和豆分別是由花的什么結(jié)構(gòu)發(fā)育而來（　　）
A．子房和子房B．子房和胚珠C．胚珠和胚珠D．胚珠和子房

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．美國年輕人Josh，研發(fā)出與雞蛋味道及營養(yǎng)價值相媲美的植物蛋，于今年五月底在香港出售．但是這種植物蛋不能孵化出雛雞，其主要原因是沒有發(fā)育成胚胎的（　�。�
A．卵黃B．胚盤C．卵殼D．卵白

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．胚胎在母體發(fā)育的時間是大約？（　　）
A．280天B．180天C．150天D．250天

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．人的體細(xì)胞中有23對染色體，其中有1對是性染色體．男性的性染色體為XY，女性的性染色體為XX，男性的精子有2種，男性的精子染色體組成可表示為22條+X或Y，女性的卵細(xì)胞染色體組成可表示為22條+X．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．請根據(jù)如圖填空（[]內(nèi)填標(biāo)號，橫線上填名稱）：
（1）對觀察物像起放大作用的是[1]目鏡和[4]物鏡．
（2）安裝物鏡的部位是[3]轉(zhuǎn)換器．
（3）要使鏡筒在較大的范圍內(nèi)升降，應(yīng)旋轉(zhuǎn)的部位是[11]粗準(zhǔn)焦螺旋．
（4）旋轉(zhuǎn)[12]細(xì)準(zhǔn)焦螺旋能使物像更清晰．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．玉米是我市重要的糧食作物之一，被稱為“黃金作物”，富含淀粉、脂肪、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，它是一種雌雄同株的植物，其頂端開雄花，下部開雌花，在實(shí)驗(yàn)田中純種非甜玉米與純種甜玉米間行種植，傳粉如圖，結(jié)果如下表，請據(jù)題意回答：
甜非甜
甜玉米果穗上所結(jié)的玉米粒（A）有有
非甜玉米果穗上所結(jié)的玉米粒（B）無有
（1）玉米中富含的淀粉、脂肪、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)儲存于玉米種子的胚乳中．在玉米種子形成之前，必須經(jīng)歷傳粉和受精兩個重要生理過程．
（2）在玉米種子的甜性與非甜性兩種性狀中，非甜性狀是顯性性狀．
（3）如果用R表示顯性性狀，用r表示隱性性狀．請寫出甜玉米果穗上所結(jié)的非甜玉米粒的基因組成：Rr．
（4）玉米的白化苗是不利變異，如果玉米能產(chǎn)生葉綠素是由于它擁有顯性基因B，而隱性基因b則令玉米喪失產(chǎn)生葉綠素的能力，形成了白化苗．請寫出白化苗的基因組成：bb．
（5）玉米棒子上有缺粒的現(xiàn)象，這是因?yàn)閭鞣鄄蛔悖鉀Q這一問題，在花期可通過人工輔助授粉來改善．

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同步練習(xí)冊答案