Question

【題目】當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。某同學猜測，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜了。于是，他做了如下實驗：

Ⅰ：取適量新鮮饅頭，切成碎屑、做成漿糊并振蕩，分成2等份：將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中。

Ⅱ：取2只潔凈試管，分別編號為①、②，實驗過程如圖：

（1）該同學將饅頭切成碎屑、做成漿糊并振蕩，這是為了模擬______。

（2）實驗過程D中，滴加碘液后2號試管內液體的顏色將______，原因是______。

（3）該實驗中，設置1號試管的作用是______。

（4）為了排除偶然因素的影響，需要設置重復組。具體操作是______。

Answer 1

【答案】牙齒的咀嚼和舌的攪拌 變藍 清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色 形成對照 重復以上實驗

【解析】

在科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題，該實驗為探究唾液對淀粉的消化作用，以唾液為變量設置了一組對照實驗。

（1）食物的消化包括物理性消化和化學性消化，物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進了化學性消化的進行；口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌就屬于物理性消化，實驗中將饅頭切成碎屑、做成漿糊并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。該組實驗中，1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色，2號試管里加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍。

（3）該實驗中，設置1號試管的作用是形成對照。

（4）為了排除偶然因素的影響，需要設置重復組。具體操作是重復以上實驗。