Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶，按下表要求進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請(qǐng)據(jù)表分析：

瓶號(hào)	甲	乙	丙
加入物質(zhì)	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶
瓶口處理	不作處理	不作處理	用消毒棉球塞住
溫度	25OC	5 OC	25 OC

（1）本實(shí)驗(yàn)中包含組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。甲組與丙組的變量是 。
（2）一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的引起的，其生長(zhǎng)和繁殖需要一定的條件，該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了。
（3）請(qǐng)就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：。

Answer 1

【答案】
（1）2,微生物（“細(xì)菌和真菌”,只寫“細(xì)菌”或“真菌”不得分）
（2）甲,微生物（細(xì)菌和真菌）,適宜的溫度
（3）密封、冷藏、容器清潔、煮沸等
【解析】甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是溫度。甲的瓶口不做處理，有細(xì)菌進(jìn)入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細(xì)菌進(jìn)入，可見甲和丙只有有無細(xì)菌這一個(gè)條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是微生物；乙和丙的溫度不一樣，有無細(xì)菌也不一樣，兩個(gè)變量，不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)的條件，不是一組對(duì)照試驗(yàn)。一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中微生物的引起的。密封、冷藏、容器清潔、煮沸條件下貯存牛奶可保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
所以答案是：（1）2；微生物（“細(xì)菌和真菌”，只寫“細(xì)菌”或“真菌”不得分）；（2）甲；微生物（細(xì)菌和真菌）；適宜的溫度；（3）密封、冷藏、容器清潔、煮沸等
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的食品腐敗的主要原因和科學(xué)探究的過程，需要了解食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長(zhǎng)、繁殖活動(dòng)引起的；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流才能得出正確答案．