6．下列食品制作的過程運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．地瓜干B．火腿腸C．甜面醬D．豆腐

分析 發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)．

解答 解：A、地瓜干是地瓜切片晾干得到的，沒有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)；
B、火腿腸一般用真空包裝法，這樣做的目的是抑制細(xì)菌或真菌繁殖，與發(fā)酵無關(guān)；
C、甜面醬要用到霉菌的發(fā)酵，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；
D、豆腐是用大豆加工而成的，沒有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)；
故選：C．

點(diǎn)評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．人到高原后血液中數(shù)量會(huì)增加的是（　　）
A．血漿B．白細(xì)胞C．血小板D．紅細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．綠豆萌發(fā)至長出葉片前，其體內(nèi)物質(zhì)與未萌發(fā)時(shí)相比，變化正確的是（　　）
A．有機(jī)物減少，水分增多B．有機(jī)物增多，水分增多
C．有機(jī)物增多，水分減少D．有機(jī)物減少，水分減少

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖所示屈肘動(dòng)作，據(jù)圖回答：
（1）完成屈肘動(dòng)作的關(guān)節(jié)是肘關(guān)節(jié)．
（2）屈肘時(shí)，呈收縮狀態(tài)的肌群是①（填序號(hào)）．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．根據(jù)行為的發(fā)生，下列與其它動(dòng)物行為不同的是（　　）
A．猴子騎車B．老馬識(shí)途C．蜘蛛結(jié)網(wǎng)D．鸚鵡學(xué)舌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖表示某池塘中四種綠藻（W、X、Y和Z）在不同水層分布的情況，下列敘述正確的是（　�。�
A．圖中最適應(yīng)強(qiáng)光環(huán)境的是W
B．四種綠藻中X主要分布于最上層
C．圖中最適應(yīng)弱光環(huán)境的是Y
D．池塘中四種綠藻和無機(jī)環(huán)境可以構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．動(dòng)物是多細(xì)胞真核生命體中的一大類群，我們?nèi)祟愐鄰膶倨渲校畡?dòng)物學(xué)根據(jù)自然界動(dòng)物的形態(tài)．身體內(nèi)部構(gòu)造等特征，將特征相似的動(dòng)物歸為同一類．動(dòng)物有著各種行為，這些行為可以看作是動(dòng)物對刺激的反應(yīng)．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）如圖一所示，《動(dòng)物世界》有這樣一段解說詞：“為了爭奪配偶而大打出手是動(dòng)物界司空見慣的事情．美洲駝鹿在每年的三四月間都要進(jìn)行這種內(nèi)部較量，獲勝的雄鹿可以占有整個(gè)鹿群的所有雌鹿，盡情地和它們交配，而失敗的雄鹿就只能獨(dú)自離開鹿群，孤獨(dú)地四處流浪．”這體現(xiàn)出了生物之間的競爭關(guān)系，反映出了動(dòng)物的攻擊行為．
（2）如圖二所示，我市棗花盛開的時(shí)節(jié)，一只只金黃色的小蜜蜂在棗林間“嗡嗡”飛舞．這體現(xiàn)了動(dòng)物在生物圈中的作用是幫助植物傳粉，蜜蜂的各種舞蹈體現(xiàn)的是蜜蜂之間的信息交流．
（3）如圖三所示，老鷹在天空中翱翔，鷹的胸肌特別發(fā)達(dá)，有利于牽動(dòng)翅膀扇動(dòng)．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

20．為了探究植物呼吸作用的產(chǎn)物，某小組設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置如圖，請分析回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選用黑色（選填“黑色”或“透明”）的塑料袋，目的是避免塑料袋內(nèi)的植物進(jìn)行光合作用，以免對實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾．
（2）實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一段時(shí)間后，打開B處的閥門，用手?jǐn)D壓塑料袋，發(fā)現(xiàn)瓶中澄清的石灰水變渾濁，表明植物呼吸作用釋放了二氧化碳．
（3）實(shí)驗(yàn)后，打開塑料袋，發(fā)現(xiàn)塑料袋內(nèi)壁上有許多小水珠，這是植物進(jìn)行蒸騰作用產(chǎn)生的．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．在關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)中，與關(guān)節(jié)的靈活性有關(guān)的是（　�。�
A．關(guān)節(jié)囊和韌帶B．關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩C．關(guān)節(jié)窩和韌帶D．關(guān)節(jié)軟骨和滑液

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案