Question

12．下面表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序．請(qǐng)根據(jù)該圖回答問(wèn)題：
（1）圖中丙曲線表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程．
（2）乙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖．
（3）甲曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化．
（4）圖中的器官C為胃．

Answer 1

分析 觀圖可知：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，據(jù)此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化開(kāi)始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在A口腔內(nèi)即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線，乙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開(kāi)始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在C胃內(nèi)開(kāi)始被消化，因此曲線丙是蛋白質(zhì)的消化曲線；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自小腸開(kāi)始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線；
（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（3）甲曲線表示的是脂肪的消化過(guò)程，口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化；
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，圖中的器官C為胃．
故答案為；
（1）蛋白質(zhì)；
（2）葡萄糖；
（3）膽汁；
（4）胃．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過(guò)程．