14．下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．酵母菌--制作面包B．醋酸菌--制作泡菜
C．乳酸菌--制作酸奶D．甲烷菌--生產(chǎn)沼氣

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：A、制作饅頭或面包利用的是酵母菌，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．故A正確．
B、制泡菜要用到乳酸菌而不是醋酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．故B錯(cuò)誤；
C、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化．故C正確；
D、在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無氧的環(huán)境中，甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源．故D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．有人失血過多，需要大量輸血，驗(yàn)得其血型為B型，醫(yī)生應(yīng)給他輸入（　　）
A．A型血B．B型血C．AB型血D．O型血

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．小腸是食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要器官．因?yàn)樾∧c中的消化液種類較多，有腸液、胰液和膽汁．此外，小腸內(nèi)表面上有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．在霧霾密布的空氣中，存在著各種致病微生物，如結(jié)核桿菌等．它侵蝕著人們的健康，嚴(yán)重影響著人們的生活和出行．
（1）從傳染病流行的三個(gè)環(huán)節(jié)考慮，霧霾屬于肺結(jié)核流行中的傳播途徑，為預(yù)防結(jié)核病，醫(yī)生給剛出生的嬰兒接種卡介苗屬于特異性（選填“非特異性”或“特異性”）免疫．
（2）下列治理霧霾措施不合理的是C、E．
A．減少化石燃料的使用  B．適當(dāng)控制機(jī)動(dòng)車使用  C．減少戶外活動(dòng)，少吸含霧霾空氣
D．加強(qiáng)建筑工地、道路揚(yáng)塵監(jiān)管  E．關(guān)閉所有廠礦企業(yè)、停止冬季供暖  F．減少垃圾、秸稈的直接燃燒．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予綠色熒光蛋白的發(fā)現(xiàn)者和推廣者．綠色熒光蛋白能夠幫助研究人員觀察到生命體在分子層面和細(xì)胞層面的諸多反應(yīng)和細(xì)胞內(nèi)部的運(yùn)動(dòng)情況．下列關(guān)于熒光技術(shù)運(yùn)用的說法不正確的是（　　）
A．可探知生物體內(nèi)分子的運(yùn)動(dòng)情況
B．可看到原子的運(yùn)動(dòng)情況以及構(gòu)成原子的微粒
C．可看到精子和卵細(xì)胞的結(jié)合過程及受精卵的發(fā)育過程
D．可看到癌細(xì)胞的成長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移等具體過程

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．CO2可作為塑料溫室大棚的“氣肥”，施用增產(chǎn)效果明顯．科研人員為有效掌握向大棚內(nèi)使用“氣肥”的時(shí)機(jī)和用量，測(cè)定了一個(gè)密閉蔬菜大棚內(nèi)的CO2濃度，發(fā)現(xiàn)一晝夜在120～600毫克/升之間波動(dòng)，變化幅度遠(yuǎn)大于室外．若某個(gè)晴天的日出日落時(shí)間分別為6：00和18：00，試根據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，在如圖坐標(biāo)系中繪出該密閉塑料溫室大棚內(nèi)CO2濃度日變化的大致曲線，并解釋原因作為一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，該棚內(nèi)的二氧化碳呈現(xiàn)以24小時(shí)為周期的變化，每天日出前（6時(shí)左右），呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳積累在棚內(nèi)，使二氧化碳達(dá)到最高值，經(jīng)整個(gè)白天的光合作用吸收二氧化碳，在18時(shí)前后使棚內(nèi)的二氧化碳達(dá)到最低值．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．某校生物興趣小組使用顯微鏡觀察人體口腔上皮細(xì)胞，但下列鏡頭上所標(biāo)注的放大倍數(shù)模糊不清．現(xiàn)欲使視野中看到的細(xì)胞數(shù)目最少，應(yīng)選用的鏡頭組合（　�。�
A．乙和丙B．乙和丁C．甲和丙D．甲和丁

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．如圖為桃花結(jié)構(gòu)模式圖及某過程示意圖．以下說法正確的是（　�。�
A．⑧是胚珠，未來會(huì)發(fā)育成種子，即“桃仁”
B．④和⑦是桃花中最重要的結(jié)構(gòu)，與果實(shí)和種子的形成有關(guān)
C．過程A表示桃花進(jìn)行異花傳粉，這一過程主要借助風(fēng)力來完成
D．如圖表示桃的無性生殖過程

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于水生動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理特征的敘述，不正確的是（　�。�
A．蝦、蟹等骨甲殼動(dòng)物體表有質(zhì)地較硬的甲
B．鯨、海豹和鯊魚都用鰓呼吸
C．軟體動(dòng)物一般都有貝殼保護(hù)柔軟的身體
D．腔腸動(dòng)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，有口無肛門

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