1．做面包和蒸饅頭都需要的菌類是（　　）
A．青霉B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．思考作答．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使的饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 微生物的發(fā)酵與食品的制作在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．用顯微鏡觀察培養(yǎng)皿中的青霉和曲霉如圖所示．
（1）從形態(tài)上A 青霉、B曲霉（填字母）
（2）從圖中可以看出青霉和曲霉都是多細(xì)胞生物（填“單”或“多”）．
（3）能夠吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)是菌絲②（填序號(hào)①或②）
（4）青霉和曲霉的細(xì)胞質(zhì)內(nèi)都沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖表示人的生殖及胚胎發(fā)育過程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）A是精子，它的染色體數(shù)目是23條．
（2）B是卵巢，C是受精卵．
（3）胚胎發(fā)育的主要場(chǎng)所是子宮，通過胎盤和臍帶從母體獲得營(yíng)養(yǎng)．
（4）伴隨性器官的發(fā)育成熟，男孩會(huì)出現(xiàn)遺精現(xiàn)象，女孩會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)現(xiàn)象．

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

9．以下表示“探究種子萌發(fā)的外部條件”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果．請(qǐng)據(jù)表分析：
瓶號(hào)種子所處的環(huán)境實(shí)驗(yàn)結(jié)果
110粒相同種子，不放水，置于溫暖處不萌發(fā)
210粒相同種子，放適量水，置于溫暖處萌發(fā)
310粒相同種子，放適量水，置于冰箱保鮮層（0℃）不萌發(fā)
410粒相同種子，放過量水，浸沒種子，置于溫暖處不萌發(fā)
（1）請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：
①比較1號(hào)瓶和2號(hào)瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要一定的水分．
②比較3號(hào)瓶和2號(hào)瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要適宜的溫度．
③比較4號(hào)瓶和2號(hào)瓶的結(jié)果，說明種子的萌發(fā)需要充足的空氣．
（2）若要探究光照對(duì)該種子萌發(fā)有無影響，請(qǐng)完成下列實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和結(jié)果分析．
①在培養(yǎng)皿底部鋪上濾紙，并加上適量的水，然后取等量的兩份種子分別放入兩組培養(yǎng)皿中（溫度控制在20℃）；
②將一組培養(yǎng)皿置于光照的環(huán)境中，另一組置于黑暗的環(huán)境中，培養(yǎng)一段時(shí)間．
結(jié)果分析：如果兩組培養(yǎng)皿中的種子基本都發(fā)芽，則說明光照對(duì)該種子的萌發(fā)沒有（填“沒有”或“有”）影響．
（3）若該實(shí)驗(yàn)中用的是花生種子，則種子萌發(fā)時(shí)所需的營(yíng)養(yǎng)來自于種子的子葉．若該實(shí)驗(yàn)中用的是玉米種子，為進(jìn)一步探究種子的成分，用碘液滴在玉米�？v切面上，部分被感染成藍(lán)色．你認(rèn)為玉米種子儲(chǔ)藏的養(yǎng)分主要是脂肪或淀粉？淀粉．它主要存在玉米種子的那一結(jié)構(gòu)中？胚乳．
（4）有一個(gè)描述花生的謎語：“麻屋子，紅帳子，里面住著個(gè)白胖子．”其中，麻屋子指果皮，紅帳子指種皮，白胖子指胚．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．將配置好的培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌的目的是（　　）
A．為細(xì)菌、真菌的生活提供較高的溫度
B．將培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌或真菌的孢子殺滅
C．殺滅已經(jīng)接種的細(xì)菌或真菌
D．為細(xì)菌或真菌的生活提供豐富的有機(jī)物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．保護(hù)生物多樣性最有效的措施是（　　）
A．遷地保護(hù)B．保護(hù)基因C．建立自然保護(hù)區(qū)D．保護(hù)瀕危物種．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．據(jù)報(bào)道，科學(xué)家發(fā)明了一類無色透明塑料、低粘性蠟等物質(zhì)，在移栽植物時(shí)，若將其噴到葉面上，則能結(jié)成一層二氧化碳可以通過而水分不易通過的薄膜，能大大提高植株的成活率．這主要是因?yàn)楸∧ぃā　。?table class="qanwser">A．增強(qiáng)了植物的蒸騰作用B．增強(qiáng)了植物的光合作用C．減弱了植物的蒸騰作用D．減弱了植物的呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．小明用顯微鏡觀察人血圖片時(shí)，若要在視野中觀察到較多的血細(xì)胞，在下列目鏡和物鏡的組合中應(yīng)選擇（　�。�
A．目鏡5×，物鏡10×B．目鏡10×，物鏡10×
C．目鏡10×，物鏡40×D．目鏡15×，物鏡100×

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．據(jù)推測(cè)，生命起源的過程中，原始生命誕生的場(chǎng)所可能在（　　）
A．原始大氣層中B．地球表面
C．原始海洋中D．冷卻后的火山表面

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