Question

12．下列飲食方法中，比較科學(xué)合理的是（　�。�

• A． 只吃水果和蔬菜保持苗條的身材
• B． 炒菜時多加油鹽使菜有滋味
• C． 用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替
• D． 谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與與身體的需要保持平衡，據(jù)此解答．

解答 解：A、只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素的需要，無糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的來源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與身體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供充足的能量．故不符合題意．
B、合理膳食要注意營養(yǎng)均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀．故不符合題意．
C、含有多種營養(yǎng)成分的飲料，容易造成營養(yǎng)過剩，而且飲料中的添加劑對人有害，故不符合題意．
D、合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養(yǎng)全面合理．能保證人體營養(yǎng)的需要．故符合題意．
故選：D．

點評 合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩．