15．家庭制作酸奶時(shí)，需要購敗低溫儲存的、帶活菌種的酸奶作為原料之一．這種“活菌種”指的是（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見A正確．
故選：A．

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列生物中，不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（　�。�
A．酵母菌B．SARS病毒C．藍(lán)藻D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．夏天到了，天熱變得很熱，小明爸爸從市場買回來了一個(gè)西瓜，回來一起吃，小明突然想到自己已經(jīng)學(xué)習(xí)了二年的生物，但還沒有嘗試過觀察自己制作的植物玻片．于是他嘗試?yán)谩拔鞴先狻敝谱髁艘粋�(gè)臨時(shí)的裝片．
（1）他觀察到的應(yīng)該是甲圖（填甲或者乙圖）．
（2）小明切開西瓜時(shí)時(shí)流出了很多汁液，是因?yàn)樗茐牧藞D中[⑤]液泡里貯存著細(xì)胞液，和?[②]細(xì)胞膜能控制細(xì)胞物質(zhì)的進(jìn)出．
（3）植物細(xì)胞和動物細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)有②④⑥（填序號）結(jié)構(gòu)，而且功能基本相同．
（4）圖中被稱為能量轉(zhuǎn)換器的是[③]葉綠體．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列屬于蟲蝶花特點(diǎn)的是（　�。�
A．沒有鮮艷的花冠B．有芳香或獨(dú)特的氣味
C．花多面密集D．劃分輕而干燥，易被風(fēng)吹送傳粉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列屬于鳥類特有的特點(diǎn)的是（　�。�
A．體溫恒定B．有堅(jiān)硬卵殼C．氣囊輔助呼吸D．身體流線型

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．絕大多數(shù)哺乳動物的生殖和哺育后代方式是胎生、哺乳，與鳥類的卵生生殖方式相比，這種方式有利于提高后代的成活率．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于光合作用的各項(xiàng)說明中，正確的是（　　）
A．表達(dá)式：二氧化碳+水→有機(jī)物+氧氣
B．實(shí)質(zhì)：把無機(jī)物制造成有機(jī)物并釋放氧氣，光能轉(zhuǎn)變?yōu)閮Υ嬖谟袡C(jī)物中的能量
C．產(chǎn)物利用：只用作人和動物的食物來源和多種工業(yè)原料
D．意義：維持大氣中二氧化氮和氧氣含量的相對穩(wěn)定

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．黃河是中華民族的母親河，下列四個(gè)選項(xiàng)中，屬于一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的是（　�。�
A．整條黃河B．黃河中的水
C．黃河中的魚D．黃河中所有的生物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．健康人的血壓正常值為：12～18.7千帕，8～12千帕．張大娘最近經(jīng)常頭昏，經(jīng)醫(yī)生測定，她的血壓為19千帕/14千帕，據(jù)此數(shù)據(jù)分析，張大娘可能患有高血壓．

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同步練習(xí)冊答案