16．發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)，下列食品加工分別利用乳酸菌和酵母菌發(fā)酵的一組是（　�。�
A．泡菜、醬油B．面包、米酒C．酸奶、饅頭D．饅頭、食醋

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：A、制泡菜要用到乳酸菌，而制醬油要用到霉菌．故A不符合題意；
B、制面包、米酒都要用到酵母菌．故B不符合題意；
C、制酸奶要用到乳酸菌；制饅頭要用到酵母菌．故C符合題意；
D、制饅頭要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌．故D不符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．大家都知道寒冬青蛙要冬眠，你能指出影響青蛙這種行為的環(huán)境因素是（　　）
A．陽(yáng)光B．水分C．溫度D．空氣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．取一蘿卜塊先稱其質(zhì)量，然后浸沒(méi)在濃鹽水中一段時(shí)間，此過(guò)程中，每隔5分鐘取出蘿卜塊稱其質(zhì)量．下列最能反映該蘿卜塊質(zhì)量隨著時(shí)間變化的曲線圖是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．如圖是女性生殖系統(tǒng)的部分示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
（1）圖中A結(jié)構(gòu)的生理功能除產(chǎn)生卵細(xì)胞之外，還能夠分泌雌性激素維持女性的第二性征
（2）胚胎發(fā)育初期由卵黃提供營(yíng)養(yǎng)，等胚胎植入D（填代號(hào)）內(nèi)壁后，胎兒通過(guò)胎盤和臍帶從母體內(nèi)獲得各種養(yǎng)料和氧氣，并將代謝產(chǎn)生的二氧化碳和其他廢物排入母體血液，由母體的腎臟和呼吸系統(tǒng)排出，因此，我們都應(yīng)銘記母親的恩情
（3）如果對(duì)某女性進(jìn)行外科結(jié)扎手術(shù)避孕，是切斷該女性的C（填代號(hào)）并結(jié)扎，使卵細(xì)胞不能與精子結(jié)合，卵細(xì)胞被身體吸收，對(duì)女性身體沒(méi)有不良影響
（4）母體懷孕約40周左右，胎兒發(fā)育成熟，胎兒從母體陰道產(chǎn)出的過(guò)程叫分娩．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．將花的結(jié)構(gòu)與果實(shí)發(fā)育的對(duì)應(yīng)關(guān)系用線連接起來(lái)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．如圖表示某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的食物關(guān)系
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分看，水稻屬于生產(chǎn)者．
（2）圖中共有5條食物鏈，圖中鳥和稻螟除了存在捕食關(guān)系外，還存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系
（3）能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的重要功能．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．“桃花流水鱖魚肥”是出自唐朝張志和的《漁歌子》中的詩(shī)句，這詩(shī)句描寫了影響鱖魚生活的非生物因素是 （　�。�
A．溫度B．空氣C．陽(yáng)光D．水

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖是關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題
（1）關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)包括關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔、關(guān)節(jié)面．
（2）使關(guān)節(jié)牢固的結(jié)構(gòu)是[4]關(guān)節(jié)囊．
（3）脫臼是指[1]關(guān)節(jié)頭從[3]關(guān)節(jié)窩里滑脫出來(lái)
（4）構(gòu)成哺乳動(dòng)物運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)除了關(guān)節(jié)外，還包括骨和骨骼�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．如圖是兩種昆蟲的發(fā)育過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答
（1）甲圖所示的個(gè)體發(fā)育方式過(guò)程屬于不完全變態(tài)發(fā)育，其起發(fā)育過(guò)程是卵→若蟲→成蟲．
（2）在C→D的過(guò)程中有蛻皮現(xiàn)象，原因是外骨骼不能隨幼蟲身體的長(zhǎng)大而生長(zhǎng)．
（3）d表示的發(fā)育時(shí)期叫做蛹．如果乙圖所示的昆蟲是一種農(nóng)業(yè)害蟲，在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)農(nóng)作物危害最嚴(yán)重的時(shí)期是c（填圖中字母）
（4）乙圖中的昆蟲發(fā)育過(guò)程經(jīng)歷了受精卵、幼蟲、蛹、成蟲四個(gè)時(shí)期，這種發(fā)育方式稱為完全變態(tài)發(fā)育．

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