5．人們在用牛奶制作酸奶時所利用的一種腐生生物是（　�。�
A．乳酸菌B．青霉C．酵母菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：A．

點(diǎn)評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．女性生殖系統(tǒng)中，產(chǎn)生和輸送生殖細(xì)胞的器官分別是（　�。�
A．睪丸、輸精管B．睪丸、卵巢C．卵巢、輸卵管D．卵巢、睪丸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．在枝芽結(jié)構(gòu)中，將來能發(fā)育為葉的是（　�。�
A．幼葉B．芽原基C．芽軸D．分生組織

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．神經(jīng)組織的功能是能夠接受刺激，產(chǎn)生和傳導(dǎo)興奮．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．細(xì)胞核中有染色體，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)組成；其中DAN是主要的遺傳物質(zhì)，在其上面有遺傳效應(yīng)的片段稱為基因，控制著生物的性狀．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于細(xì)胞分裂過程的描述中，正確的一項(xiàng)是（　�。�
A．細(xì)胞核先一分為二，隨后細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行分裂
B．細(xì)胞核、質(zhì)、膜同時分裂
C．細(xì)胞質(zhì)先分裂，細(xì)胞核后分裂
D．分裂后，每個細(xì)胞中含有兩個細(xì)胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．17世紀(jì)比利時的科學(xué)家赫爾蒙特設(shè)計了一個巧妙的實(shí)驗(yàn)，如圖所示，這個事實(shí)說明（　　）
A．柳樹的生長發(fā)育所需要的物質(zhì)只來源于水
B．“柳樹的生長發(fā)育所需要的物質(zhì)完全來源于土壤”的結(jié)論是不科學(xué)的
C．柳樹的生長發(fā)育所需要的物質(zhì)只來源于水和土壤中的無機(jī)鹽
D．柳樹的發(fā)育所需要的物質(zhì)有水、無機(jī)鹽和二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列結(jié)構(gòu)或系統(tǒng)不能排出人體代謝廢物的是（　�。�
A．皮膚B．呼吸系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)D．泌尿系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．圖乙中玻璃鐘罩和橡皮膜分別模擬（　　）
A．肺、肋骨B．氣管、肺C．胸廓、膈D．肺、胸廓

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