Question

下列等量的物質(zhì)中，含蛋白質(zhì)最多的一組是（ ）
A．瘦肉、黃豆
B．花生、玉米
C．面粉、土豆
D．稻米、小麥

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是蛋白質(zhì)含量較多的食物．奶、蛋、魚、肉等食物的蛋白質(zhì)含量較多．
解答：解：蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，為人體的生理活動提供能量，是構(gòu)成組織的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育組織更新生命活動調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎．由于兒童青少年發(fā)育快，所以，需要大量的蛋白質(zhì)．如奶、蛋、魚、肉等．
故選：A．
點評：解此題的關(guān)鍵是理解奶、蛋、魚、肉等食物的蛋白質(zhì)含量較多．