分析 巴斯德在微生物學(xué)上具有突出貢獻(xiàn),被稱為“微生物學(xué)之父,巴氏消毒法,又稱高溫滅菌法,據(jù)此作答.
解答 解:食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖,如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細(xì)菌、真菌等微生物,從而達(dá)到保存牛奶的目的,但是不能殺滅包括細(xì)菌芽孢在內(nèi)的所有微生物,故題干說法錯誤.
故答案為:×
點(diǎn)評 巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容是考試的重點(diǎn)內(nèi)容,要好好掌握,多搜集相關(guān)的資料,了解巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及結(jié)論等知識.
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