6．蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中二氧化碳遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔．

分析 制饅頭和面包時要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：二氧化碳

點評 理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．青蛙的生殖和發(fā)育順序是（　　）
①形成卵塊     ②雄蛙鳴叫      ③發(fā)育成蝌蚪      ④雌、雄蛙抱對    ⑤發(fā)育成成蛙．
A．③①⑤②④B．①②③④⑤C．③⑤①②④D．②④①③⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．鯽魚失去胸鰭和腹鰭后，會如何運動（　�。�
A．失去平衡而側(cè)翻B．不能上浮C．不能向前游動D．不能轉(zhuǎn)動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．研究被測試者的血漿、腎小管以及輸尿管中的液體P和Q兩種物質(zhì)的濃度，如表中所示，請指出P、Q各是什么物質(zhì)（　　）
血漿腎小管輸尿管
P0.03%0.03%2%
Q0.1%0.1%0%
A．P是葡萄糖，Q是蛋白質(zhì)B．P是尿素，Q是蛋白質(zhì)
C．P是尿素，Q是葡萄糖D．P是葡萄糖，Q是尿素

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．用圖示法或圖解法，能夠比較直觀地表現(xiàn)有聯(lián)系的概念．事物之間的關(guān)系．同學(xué)們?nèi)绻趯W(xué)習(xí)中常常使用這種方法，有助于記憶和理解所學(xué)習(xí)的內(nèi)容，提高學(xué)習(xí)效果．如圖是一個不完整的圖示，請你完成它并回答問題：
（1）①就是細(xì)胞分裂分化（分化）的過程．
（2）完成圖示：A為器官，B為系統(tǒng)，C為動物體．
（3）這個圖示總結(jié)了生物體的結(jié)構(gòu)層次．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．提出“人類和類人猿的共同祖先是一類古猿”這一觀點的是（　�。�
A．孟德爾B．羅伯特•虎克C．達(dá)爾文D．巴斯德

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．傳染病的傳染源是指（　�。�
A．病菌、病毒等B．散播病原體的人或動物
C．病人的排泄物D．環(huán)境中的污染物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．把碳素墨水滴少許到草履蟲培養(yǎng)液中，幾分鐘后，制成臨時裝片在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)有草履蟲的某結(jié)構(gòu)被染成了黑色，這種結(jié)構(gòu)的名稱是（　�。�
A．細(xì)胞核B．液泡C．食物泡D．伸縮泡

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．毒品對人的危害主要是（　　）
A．損害神經(jīng)系統(tǒng)B．損害呼吸系統(tǒng)C．降低人的免疫力D．以上各項都是

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