Question

《健康報(bào)》報(bào)道上海學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%，而由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺，飲食行為有誤，約四成青春期少女營(yíng)養(yǎng)不良。下圖是中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ�活中的主食，主要含有淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，淀粉可在
      初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，隨著該處內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。消化道處的血液循環(huán)屬于      循環(huán)的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為      （填“動(dòng)脈血”或“靜脈血”）
（2）位于寶塔第二層的食物富含      素和纖維素。
（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學(xué)不喜歡攝入這一類食物，為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)食物對(duì)健康生長(zhǎng)的重要作用，請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)方案，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證蛋白質(zhì)類食物對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。③④⑤⑦⑥
實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩只生長(zhǎng)狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號(hào)為A、B。分別稱取它們的體重，測(cè)量它們的體長(zhǎng)，并記錄。
②每天定時(shí)定量給A鼠喂蛋白質(zhì)含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只飼喂等量      。其他條件      （填“相同”或“不相同”）
③一段時(shí)間后，同時(shí)分別稱取A、B鼠的體重，測(cè)量A、B鼠的體長(zhǎng)，并記錄。
④實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)分析：
a、實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：A鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
b、本實(shí)驗(yàn)中B鼠起      作用。
⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)論：證明      對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

Answer 1

（1）口腔 小腸  體 靜脈血
（2）維生
（3）普通飼料 相同
④a、大于   b、對(duì)照（或?qū)Ρ龋?nbsp;  ⑤蛋白類食物（或“”蛋白質(zhì)”）

試題分析：（1）人的口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液腺的分泌對(duì)淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麥芽糖，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，麥芽糖在小腸中最終被消化成葡萄糖，并在小腸中被吸收進(jìn)入血液運(yùn)往全身，此處的循環(huán)屬于體循環(huán)的一部分，含氧豐富的動(dòng)脈血被全身各處的組織細(xì)胞利用之后，變成了含氧較少，含二氧化碳較多的靜脈血被運(yùn)回心臟。
（2）位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素。
（3）探究實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)必須滿足變量唯一這個(gè)條件，除了變量不一樣，其它條件要都一樣，本實(shí)驗(yàn)探究的是蛋白質(zhì)對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用，所以變量是蛋白質(zhì)，其它條件要都一樣，因此應(yīng)給B鼠只飼喂等量的普通飼料，B組在實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照的作用，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，因此實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：A鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆大于B鼠，故結(jié)論為：蛋白質(zhì)對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。
點(diǎn)評(píng)：此題主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答，關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。