Question

16．一杯牛奶、一塊饅頭，這是很多同學(xué)的早餐食譜．請結(jié)合如圖營養(yǎng)物質(zhì)消化的曲線圖，分析并回答
（1）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料．它在圖中C（填字母）處開始被消化．消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸．
（2）面包含有較多的淀粉，圖中曲線x能表示它的消化過程，這是因?yàn)榈矸鄣某醪较�化場所是A，最終被消化的場所是D（填字母）．
（3）圖中字母“D”表示消化道的部位是小腸，它含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液．

Answer 1

分析 ①該同學(xué)的早餐食譜中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
②食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被人體吸收利用；而這些物質(zhì)的消化需要各種消化液的參與．
③參與消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁，唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化．

解答 解：（1）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸．圖中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，因此蛋白質(zhì)在C內(nèi)開始消化．
（2）淀粉最早在口腔內(nèi)被消化成麥芽糖，最后在小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，因此圖中X表示淀粉；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)進(jìn)行消化，首先被膽汁乳化成脂肪微粒，然后被腸液和胰液消化成甘油和脂肪酸，因此圖中Y表示脂肪．
（3）圖中的D表示的小腸，是人體消化和吸收的主要器官，含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，能夠消化多種食物．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；C；氨基酸；
（2）x； A；D；
（3）小腸； 膽汁； 腸液；  胰液．

點(diǎn)評 關(guān)鍵點(diǎn)：本題考查了各種消化液的消化能力．