Question

6．在一些罐頭食品中含有對人體有害的成分，這種成分是（　�。�

• A． 脂肪
• B． 蛋白質(zhì)
• C． 碳水化合物
• D． 防腐劑

Answer 1

分析 食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等安全過程．食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．

解答 解：A、脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量．
C、碳水化合物為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價(jià)的營養(yǎng)素．
D、防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時(shí)間，抑制物質(zhì)腐敗的藥劑，在一些罐頭食品中添加防腐劑人體有害．
故選：D

點(diǎn)評 食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．