Question

15．隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全和食品污染等問題日益關(guān)心，對(duì)食品問題的看法，正確的是（　�。�

• A． 轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用
• B． 隨意使用食品添加劑可能造成食品污染
• C． 食用鎘含量超標(biāo)的大米不會(huì)影響健康
• D． 青少年大量使用保健品更有利于身體發(fā)育

Answer 1

分析 食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預(yù)防食物中毒．結(jié)合題意，據(jù)此解答．

解答 解：A、轉(zhuǎn)基因食品是指使用生物技術(shù)改進(jìn)的動(dòng)物、動(dòng)物和微生物所制造或耗費(fèi)的食品、食品原料及食品添加物等．針對(duì)某一或某些特性，以一些生物技術(shù)方式，改正動(dòng)物、動(dòng)物基因，使動(dòng)物、動(dòng)物或微生物具有或加強(qiáng)次特性，可以降低耗費(fèi)本錢，添加食品或食品原料的價(jià)值．關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的看法，如今的科學(xué)技術(shù)檢測(cè)技術(shù)還不能肯定其對(duì)人類和環(huán)境的無害性，不符合題意．
B、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)亂加食品添加劑和色素等是造成食品污染的主要因素，符合題意．
C、鎘是一種重金屬，食用鎘含量超標(biāo)的大米會(huì)引起重金屬中毒，影響健康，不符合題意．
D、保健（功能）食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，青少年應(yīng)該多吃蔬菜和高蛋白食物和優(yōu)質(zhì)蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物，沒有必要吃一些保健品，不符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象．