Question

【題目】下列與人們飲食觀念相關(guān)的敘述中，正確的是（ ）

A.脂肪會(huì)使人發(fā)胖，不要攝入

B.谷物不含糖類，糖尿病患者可大量食用

C.蘋果含有細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可被人消化

D.肉類中的蛋白質(zhì)經(jīng)油炸、燒烤后，更益于健康

Answer 1

【答案】C

【解析】

人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類，不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用不同。三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程如下：

A.脂肪是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的其中一種，是一種含有高能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要適當(dāng)攝取，故A錯(cuò)誤。

B.谷物含有的淀粉屬于多糖，經(jīng)徹底消化后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，糖尿病患者�?yīng)少量食用，故B錯(cuò)誤。

C.蘋果含有細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可被人消化，細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類，脂肪和蛋白質(zhì)，能夠在消化道內(nèi)消化酶的作用下分解為小分子物質(zhì)被人體吸收利用，同時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素可以不經(jīng)過(guò)消化直接吸收利用，故C正確。

D.肉類中的蛋白質(zhì)經(jīng)油炸、燒烤后，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)健康不利，故D錯(cuò)誤。

故選C。