裝置 | 物質(zhì) | 溫度 | 現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||||||||
① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 22~30℃ | 有氣泡產(chǎn)生,氣球脹大 | ||||||||||||||||||||||||||
② | 水+葡萄糖 | 22~30℃ | 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 | ||||||||||||||||||||||||||
③ | 水+酵母菌 | 22~30℃ | 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 | ||||||||||||||||||||||||||
④ | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0℃ | 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大(1)表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是 ①② ①② (填裝置序號),你作出的假設(shè)是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w 酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w .表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是①④ ①④ (填裝置序號),探究的因素是溫度 溫度 .(2)請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件 適宜的溫度,發(fā)酵的時(shí)間 適宜的溫度,發(fā)酵的時(shí)間 .(3)研究發(fā)現(xiàn),酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長時(shí),細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少.當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí),線粒體數(shù)量迅速增加,酵母菌的代謝和生長旺盛,繁殖速度加快.請分析線粒體數(shù)量增加,使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因是 線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動提供能量,促進(jìn)生命活動過程. 線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動提供能量,促進(jìn)生命活動過程. .
分析:此題可以從發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用,確定實(shí)驗(yàn)變量,設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)等方面來分析解答.酵母菌在溫度適宜、有氧時(shí),能把葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量(蒸饅頭、面包的原理).所以有氣泡產(chǎn)生. 解答:解:(1)①和②作為一組對照實(shí)驗(yàn),變量是酵母菌,其他條件都相同,因此探究的是酵母菌的作用.酵母菌能將葡萄糖分解,產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,以此作出假設(shè).因此表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是①②,你作出的假設(shè)是酵母菌分解葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w.①、④唯一不同的變量是溫度,①溫室適宜(22~30℃),④溫度過低(0℃)因此可選①和④兩支試管為一組探究酵母菌的生活(生長、繁殖)需要適宜的溫度. (2)通過上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件是需要適宜的溫度和一定的葡萄糖(或營養(yǎng)物質(zhì)). (3)線粒體是細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換器.它是呼吸作用的場所,將儲存在有機(jī)物中的化學(xué)能釋放出來,為細(xì)胞的生命活動提供能量.呼吸作用是生物的共同的特征,任何活細(xì)胞都在不停地進(jìn)行呼吸作用.研究發(fā)現(xiàn),酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長時(shí),細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少.當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí),線粒體數(shù)量迅速增加,酵母菌的代謝和生長旺盛,繁殖速度加快.原因是線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動提供能量,促進(jìn)生命活動過程. 故答案為:(1)①②;酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w;①④;溫度; (2)適宜的溫度,一定的葡萄糖(或營養(yǎng)物質(zhì)); (3)線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動提供能量,促進(jìn)生命活動過程. 點(diǎn)評:此題的關(guān)鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用,確定實(shí)驗(yàn)變量,設(shè)置對照實(shí)驗(yàn).
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