Question

9．人在生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要從食物中不斷獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)，合理膳食有益于人的身體健康，下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、一個(gè)雞蛋、少量的蔬菜和水果．請(qǐng)分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場(chǎng)所是口腔．
（2）牛奶、雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，其最終的消化產(chǎn)物是氨基酸．
（3）含有多種消化酶的消化液存在于消化道的小腸器官．

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，人的口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液腺的分泌對(duì)淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麥芽糖，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，麥芽糖在小腸中最終被消化成葡萄糖，并在小腸中被吸收進(jìn)入血液運(yùn)往全身．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（3）小腸是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所，含有多種消化液．如膽汁、胰液、腸液等．
故答案為：（1）口腔；
（2）氨基酸；
（3）小腸

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，了解部分物質(zhì)的消化和吸收情況，結(jié)合題意，認(rèn)真作答．這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，要好好掌握．