Question

17．下列生活用品的生產(chǎn)，與發(fā)酵工程無關(guān)的是（　�。�

• A． 克隆
• B． 沼氣
• C． 甜味劑
• D． 啤酒

Answer 1

分析 （1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)�入到生物體基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人們常說的“遺傳工程“、“基因工程“、“遺傳轉(zhuǎn)化“均為轉(zhuǎn)基因的同義詞．
（2）細(xì)胞工程是以細(xì)胞為對(duì)象，應(yīng)用生命科學(xué)理論，借助工程學(xué)原理與技術(shù)，有目的地利用或改造生物遺傳性狀，以獲得特定的細(xì)胞、組織產(chǎn)品或新型物種的一門綜合性科學(xué)技術(shù)．
（3）發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)．
（4）酶工程又稱蛋白質(zhì)工程學(xué)，是指工業(yè)上有目的設(shè)置一定的反應(yīng)器和反應(yīng)條件，利用酶的催化功能，在一定條件下催化化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品或服務(wù)于其它目的一門應(yīng)用技術(shù)．

解答 解：微現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程；其中克隆技術(shù)屬于細(xì)胞工程．而生物的發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用日益廣泛，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，利用甲烷菌可以制作沼氣等．選項(xiàng)BCD均屬于發(fā)酵工程．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．結(jié)合題意，即可解答此題．